儿童牛奶 儿童究竟该不该喝牛奶

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发布时间: 2021-05-31 08:50:28
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  很多人怀疑,既然这么多的人有乳糖不耐的现象,喝下去的牛奶会不会被吸收利用?是不是干脆不喝牛奶算了?这是我们非常关心的问题,因为在国际上,常把奶粉用于救济营养不良的儿童,如果这些儿童不能耐受乳糖,一边喝,一边拉肚子,还能达到营养的效果吗?

  由实地调查研究的结果显示,虽然儿童有普遍不能耐受乳糖的情形,但是一天喝一杯牛奶的儿童,氮平衡的改进和平均身高、体重,仍要比不喝牛奶的儿童要高得多。日本人在二战后为学校的午餐供应牛奶,新生的一代比上一代长得高大,为一明显的例证。

  此外,还有人研究把牛奶中的乳糖水解,或和别的食物一起吃,避免乳糖不能耐受的出现。举例来说,在南美洲的苏里兰曾为6岁~ 12岁的儿童做过每天补充250毫升脱脂奶的试验,为期一年,结果身高增加3.7厘米,体重增加2.3千克;喝乳糖水解牛奶的,身高增加3.1厘米,体重增加1.7千克;而没有添加牛奶的,身高只增加2.8厘米,体重增加1.5千克,可见相差甚多。

  因此尽管有乳糖不能耐受的问题,但是牛奶仍不失为一种含有丰富蛋白质的食物,价钱上也还算经济,制作亦非难事,这种液体食物,对体弱无力的患者,不必费力咀嚼,更是方便,所以权衡得失,只要不是大量摄取,仍不必因噎废食,当然水解过的牛奶再添加其他的食物成分,做成特殊配方的牛奶,也是研究人员努力的目标。

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