慈姑怎样做好吃 慈姑的做法

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发布时间: 2021-04-23 07:14:20
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慈姑营养价值高,其营养成分有蛋白质、维生素、淀粉等,一般人群均可食用,我们一起来了解慈姑的做法。

一、慈菇烧肉

主料: 慈姑150克,猪肋条肉(五花肉)200克 辅料:暂无

调料: 姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克

教您慈菇烧肉怎么做,如何做慈菇烧肉才好吃:

1. 将猪五花肉切成小块;

2. 慈菇刮皮洗净,切成滚刀块;

3. 坐锅点火,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;

4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸,焖至酥烂,装盘即成。

二、慈菇丸子

1、将慈菇切成片状;

2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸,油锅6-7成热;

3、煎至金黄色即可出锅;

4,可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉。

三、煎慈菇饼的做法:

主料:慈菇1000克、草鱼250克

辅料:虾米50克、腊肉70克

调料:白砂糖、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蚝油、植物油各适量

做法: 1、将慈菇去皮洗净磨成茸;

2、草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸;

3、虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状;

4、将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料;

5、取方盘一个,轻抹一层油,将饼料倒入摊平;

6、旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10 分钟至熟,取出晾凉,切成日字形小块,成为慈菇饼;

7、食用时,逐件排在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。

慈姑的做法比较多,做法不同,口感不同,大家可以选择适合自己的口味的慈姑。慈姑有一定的药用价值,可用其来防癌抗癌,消炎,止痛,退肿等。

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