绿豆芽炒肉 绿豆芽炒肉丝

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发布时间: 2021-04-09 09:25:13
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绿豆芽的做法有很多,其中之一的做法就是炒肉丝,那么绿豆芽炒肉丝怎么做呢?

先把豆芽洗干净备用,猪肉切片,青葱切段。炒锅加热,倒入适量油,豆芽倒进去翻炒,加适量盐,将葱段倒入,一起翻炒,加半碗水,豆芽很快就熟的,有两分钟就可以了,加味精或鸡精调味,出锅。然后锅中倒油,将肉片倒进去煎。把豆芽里的汤汁倒入锅中,加沙茶王或沙茶调味,然后倒入生粉水。生粉水加入后烧开,翻炒均匀后出锅,铺在炒好的豆芽上面就完成了。

绿豆芽炒肉丝是一道菜品,属于浙菜系,主料是绿豆芽、瘦肉等,配料有豆油等,调料有料酒、白糖、精盐等,该道菜通过将菜放入锅内煸炒制作而成。要知道绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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