小米糕的做法 小米糕的做法

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发布时间: 2021-09-13 02:51:41
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小米蛋糕的做法

小米饼的做法,是我们日常生活中常见的一种食物,受到很多人的喜爱,可以作为早餐或零食。虽然很多人知道小米饼好吃,但是很少有人知道怎么做。下面,边肖将向你展示如何制作小米蛋糕。

小米蛋糕的做法1

小米,又称栗米,分为大黄米和小黄米;颗粒细小,颜色金黄。这次我们用的是黄米,不是粥。玩点新花样~做个小米饼,又甜又软。无论是做成活力早餐,还是两餐之间供能,这款小米蛋糕都能满足你的味蕾。真好吃!

配料清单

小米120g

三个鸡蛋

玉米油30克

细砂糖15克

3滴柠檬汁

生产步骤

1、小米提前浸泡4小时以上,直到米粒膨胀;或者整晚泡在冰箱里。把蛋清和蛋黄分开。

第二步:将事先浸泡好的小米沥干水分,放入料理机中,倒入蛋黄和玉米油。

第三步:打开料理机搅拌3分钟,然后搅拌成细腻的小米蛋黄糊。

第四步:在蛋清中滴入3滴柠檬汁,然后加入1/3的细砂糖。

第五步:用电动打蛋器将蛋白打散做成鱼眼泡沫,然后倒入少许细砂糖继续打散。

第六步:倒入剩下的全部细砂糖,继续撒蛋白,直到打蛋器提起,顶部出现一个小尖钩。

第七步:用刮刀将小米蛋黄糊分三次加入蛋清中,将蛋清和蛋黄糊翻过来同向搅拌。

第八步:将米糊均匀倒入6寸蛋糕模,摇晃几下,抖出气泡

第九步:放入蒸锅或蒸笼中,大火蒸25-30分钟左右;用手指压蛋糕很有弹性,就是蒸出来的。

第十步:往锅里塞2分钟,然后拿出来,这样小米饼就不容易塌了。

第十一步:取出后,倒过来放在架子上冷却,然后脱模,切成块单独食用或蘸沙拉酱食用。

小米饼的做法二

芝麻小米饼的制作方法

佐料

三个鸡蛋

牛奶45克

10克糯米粉

黑芝麻适量

40克白糖

几滴柠檬汁

方法/步骤

1.提前准备好芝麻酱。

3.加入蛋黄制成蛋黄糊。

4.蛋清中加入几滴柠檬汁,送至月亮钩形。

5.将蛋清倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

6.把水烧开,蒸熟。

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