香菇扒油菜是一道美味的菜肴,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。不管是宴客还是家常都是一道不错的菜谱。那么,香菇扒油菜怎么做?如何做出一道地道美味的香菇扒油菜,一起来学厨艺吧。
香菇扒油菜怎么做主料
香菇 (适量) 油菜 (适量) 香肠 (适量)
辅料
葱5g、姜3g、盐5g、水淀粉适量、花生油20ml
1.油菜洗净控水。
2.香菇洗净,在香菇的上面划十字刀。
3.入水中焯水(水中加少许盐,花生油)入底味,盛出备用。
4.热锅下油,放入少许葱姜末炝锅,再放入油菜翻炒至油菜开始变软。
5.然后放入香菇,加盐,葱姜末翻炒30秒。
6.最后加水淀粉勾薄芡。
7.炒匀出锅。盛盘。
香菇扒油菜的营养香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”。它营养丰富,香气沁人,是种高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。
油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C,而且还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。值得一提的是,油菜是低脂蔬菜,其富含的膳食纤维,能宽肠通便、缓解便秘,清除体内的“垃圾”毒素,有助预防肠道肿瘤,同时有很好的降低血脂的功效。
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。而且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。
孕妇能吃油菜吗孕妇可以吃油菜,但孕早期不宜多吃。
油菜能够消肿、散血,加速血液循环,孕中、后期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮,可通过食用油菜来辅助治疗。
油菜中的钙、磷、铁非常丰富,可以防止肌肤粗糙、干燥,还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。
油菜中含有丰富的维生素,特别是叶酸含量较高,有助于预防胎儿神经管发育畸形。
鉴于油菜能够消肿、促进胎儿骨骼发育、预防畸形,因而孕中、后期可以多吃点油菜。