生蚝的做法大全 牡蛎汤的做法大全 鲜美营养的下饭牡蛎汤

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发布时间: 2021-01-24 12:14:41
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牡蛎药膳汤

材料:牡蛎适量,瘦肉适量,淮山适量,茨实适量,红枣适量,姜片适量。

做法:

1、牡蛎浸泡一小时;茨实浸泡约十分钟;淮山浸泡十分钟。

2、炖盅内放入姜片,加入少许焯过水的瘦肉、浸泡好的牡蛎、茨实和淮山,再加入红枣,盖上盖子,炖三个半小时。

3、加入适量食调味即可。

牡蛎菌菇豆腐汤

材料:牡蛎,香菇,秀珍菇,嫩豆腐,生姜,小葱花,雕酒,盐,麻油。

做法:

1、把所有食材清洗干净、沥干水分;香菇切成片;秀珍菇对半开;生姜切成丝;小葱切成末;豆腐切成小块。

2、炒锅中放少许油,6成热时放入菌菇煸炒,至菌菇出水变软后放入姜丝,大火把汤煮开后,转小火焖七八分钟。

3、放入牡蛎,加少许花雕酒,然后放入豆腐块煮开。

4、加少许盐和麻油稍焖。

5、最后撒上葱花,即可出锅。

紫菜牡蛎汤

材料:牡蛎250g,紫菜适量,香菜适量,白适量,盐适量姜丝适量

做法:

1、蚝清洗一次后,用盐,淀粉腌一下,再洗一次,最后加一点去腥,再洗一次。注意在洗蚝的时候,手法要轻柔,以免把蚝弄烂。

2、砂锅煮开水,放姜丝,然后下蚝,煮开。

3、下紫菜,白胡椒粉继续煮。

4、最后加盐调味,出锅再撒一点香菜,放几滴香油即可。

牡蛎萝卜粉丝汤

材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g白胡椒粉3g料酒3g

做法:

1、牡蛎肉洗净;白萝卜去皮切条。

2、锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条炒一分钟。

3、将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,煮2分钟。

4、加精盐和白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。

牡蛎疙瘩汤

材料:牡蛎4只,面粉20克,小白菜1棵。

做法:

1、用手将面粉调成流动性的糊状。

2、牡蛎上锅煮,煮好的牡蛎会变成奶白色,用筷子搅拌面糊通过漏网到牡蛎汤里。

3、疙瘩汤煮得差不多出锅时,放入之前焯水的小白菜丁,再稍煮。

4、煮好的牡蛎疙瘩汤滴几滴核桃油即可。

小贴士:此汤也很适合给宝宝做。

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