冬笋要煮多久
冬笋如果水煮的话，大概10-15分钟就可以煮熟。
冬笋可以炒，也可以炖汤，味道鲜美酥脆。吃的时候最好用清水煮开，用冷水泡半天，可以去苦，味道更好。这也是为了去除冬笋中含有的草酸，草酸容易与钙结合形成草酸钙，影响健康。热水煮可以去除大部分草酸。
冬笋炒腊肉
配料:冬笋250克、腊肉200克、青蒜50克、胡椒粉1份、绍兴酒1汤匙、白糖1茶匙、豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、油1汤匙
练习:
1.切片培根。冬笋剥壳，切去老根，切成薄片。蒜片。朝天椒切丝。
2.将沸水锅中的水用大火煮沸，加入冬笋煮5分钟，然后取出沥干备用。
3.将煎锅里的油用中火加热到50%，用干豆豉炒，用培根炒，直到脂肪部分变成半透明。
4.将煮熟的冬笋放入锅中，加入绍兴酒和酱油，翻炒，加入糖和盐，加入青蒜和胡椒，翻炒均匀。
1.竹笋性寒，富含粗纤维素，不建议肠胃患者食用，因为人体对纤维素的吸收会加速肠道蠕动，导致肠胃患者病情加重。
2.有些人对竹笋过敏，不要吃。竹笋含有人体所需的营养物质和适合人体的草酸盐。人们必须根据自己的健康状况选择竹笋。
3.竹笋不要多吃，又冷又甜，富含粗纤维。一次吃多了会导致旧病复发或者病情加重。因此，控制竹笋的数量是非常必要的。最好每顿不要吃超过一半，更不要每天都吃。
