我们家庭用餐时常不使用牛蒡，因为不知道它有什么用处和功效，其实经常服用含有牛蒡的食物可以有效的预防三高，一定程度上提高人体的免疫力，预防疾病的感染，那么牛蒡根的食用方法是什么呢？怎么将它利用在饭菜里呢？简单的方法就是直接凉拌，和胡萝卜，黄瓜在一起。如果对烹饪很有研究的话可以查阅相关书籍，来改善自己的家庭饮食质量。
牛蒡根的食用方法
牛蒡根在做菜时轻轻地把最外面的表皮去掉就能够吃，用钢丝球轻轻擦就能去掉。新鲜的应该是硬硬的，若是捏起来软软的就不新鲜了。牛蒡中药味，去皮今后在空气中很简单氧化变黑，所以出现了变黑的情况也不要大惊小怪。可以将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去掉牛蒡苦涩的滋味。
牛蒡根的食用方法有很多，可以是将生鲜牛蒡参加海带、胡萝卜、小黄瓜凉拌，可以起到清凉爽口；用牛蒡炒肉丝，加一些白芝麻和糖，让牛蒡有干劲的口感。翻炒时加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起来更软。各种各样的饮食方法都会教会你提高生活质量。
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