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在东北有特色菜是土豆炖豆角,当然做法可能跟其他地区不太一样,那么东北豆角炖土豆的做法是什么呢?
芸豆摘取两头,洗净,土豆去皮洗净,土豆改刀切块,猪腿肉切片,锅中放少许猪油,加入猪肉片,煸炒,倒入豆角,翻炒,再倒入土豆块,加五香粉,加姜蓉,加老抽,继续翻炒,把葱切成葱花,当豆角被炒至断生时,加适量的盐,再加些清水,开始加盖子炖,快出锅前加入鸡精和葱花,起锅装盘。
注意土豆切条备用,块要小,大的不容易熟,肉切小块备用,肥瘦相间哦,豆角洗净备用,豆角要掐头和尾,葱花也要切碎备用。
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