红烧冬瓜怎么烧 红烧冬瓜的做法

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发布时间: 2021-04-09 00:09:11
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红烧冬瓜怎么做

在夏天的时候吃冬瓜可以消暑解渴,很多人吃冬瓜都是直接煲汤,但冬瓜也可以红烧着吃,那么红烧冬瓜应该怎么做呢?

首先冬瓜中含有较多的蛋白质、糖类以及少量的钙、铁、磷等矿物质,以及多种维生素等营养成分。通常在做红烧冬瓜的时候,首先冬瓜去皮去瓤,切成大块,再在每一块的表面划上十字花刀,大蒜去皮拍扁,热锅放植物油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜,将冬瓜煎至四面微黄。

下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤),盖上锅盖,大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透,下入葱花与少许鸡精,出锅即可 。

红烧冬瓜的家常做法

红烧冬瓜很多人都没有吃过,但其实味道还是相当不错的,那么红烧冬瓜的家常做法是什么呢?

冬瓜去皮去籽洗净。切成大块。小葱洗净切成葱花。锅中热油,加入冬瓜,煸炒到冬瓜边缘微焦。加入生抽,老抽翻炒至冬瓜上色,然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟,然后加入蚝油,白糖翻炒均匀,开盖大火烧制汤汁浓稠即可。

注意在冬瓜块表面划十字花刀的时候,不要划得太深,约至冬瓜块一半的深度即可,划太深冬瓜熟后变软容易散烂。冬瓜的性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

家常红烧冬瓜的做法

作为一道常见的家常菜,红烧冬瓜受到了很多人的喜爱,那么家常红烧冬瓜的做法是什么呢?

将准备好的冬瓜去掉外面的皮和里面的瓜瓤,然后切成小块,清洗干净后沥干水分备用;将准备好的香葱清洗干净后,切成细末备用;准备一个炒锅,里面放入少许的油烧热后,放入准备好的冬瓜煸炒;煸炒到冬瓜的边缘有一些焦的时候,加入生抽、老抽以及一小碗水翻炒均匀后盖上盖子;等到冬瓜快熟的时候,打开锅盖,加入少许的蚝油以及白糖翻炒均匀;等到冬瓜呈透明状的时候,就说明冬瓜熟了,这个时候开大火烧至汤汁快干的时候,将冬瓜盛起来,然后在表面撒上一些葱花就可以了。

注意冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

红烧冬瓜怎么做好吃

红烧冬瓜的味道虽然不错,但也要会做才行,那么红烧冬瓜怎么做好吃呢?

因为冬瓜是偏寒凉的,因此大家可以在烧冬瓜之前放点生姜丝进入炒一下,这样可以略微中和冬瓜的寒凉之气。不过如果不太喜欢生姜的口感的话,可以不放,但是在吃的时候,可以少吃一些冬瓜。

还有瓜表面打花刀更易入味。在炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。冬瓜对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

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