核桃是生活当中最常见的坚果，它的营养比其它的坚果营养丰富，尤其是其中含的磷脂，对脑神经有良好的保健作用。因此，核桃有着健脑益智的功效。而核桃粉是通过核桃仁经过一系列加工而成的，核桃粉当然不失核桃的营养，那核桃粉真的能补脑吗？
核桃粉真的能补脑吗每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克，脂肪58.8克(核桃一多半是油脂，那种脆脆的感觉就脂肪的功劳)，钙56毫克，磷294毫克，锌2.17毫克，维生素E 43毫克。对了，还有6.1克碳水化合物。这样看来，核桃的营养成分还是比较全面的。
在坚果里面，核桃的营养价值是比较高的，它含有：
①丰富的多不饱和脂肪酸：约占总脂肪酸含量的70%，远高于花生等其他坚果。
②少量蛋白质：大脑主要是由蛋白质组成的。
③其他营养物质：如赖氨酸、胆碱、B族维生素、磷脂、微量元素硒等，都对大脑发育有一定的好处。
但这些营养成分并非核桃所独有，而且补脑本身就是一个很有争议的话题。如果孩子已经有一个合理的饮食结构，就不必把健脑益智的希望完全寄托于几颗核桃上。
推荐6类最佳健脑食物大脑营养与智力密切相关。若想孩子大脑发育得更好，除了核桃之外，家长平时还应注意多给孩子吃以下食物，尽量做到平衡膳食，食物多样化：
A、鱼肉(特别是海鱼)
含丰富的不饱和脂肪酸、谷胱苷肽和脑细胞需要的其它胺基酸成分，是健脑佳品。
B、鸡蛋
优质蛋白之一，蛋黄也含有丰富的卵磷脂(约占15%)，能促进脑胶质细胞和中枢神经系统发育，增强思维和记忆。
C、牛奶
优质蛋白，所含亚麻酸和卵磷脂有助青少年大脑发育。
D、黄豆或豆制品(例如豆浆、豆腐等)
含植物蛋白，其中的赖氨酸能助儿童发育长高，卵磷脂参与脑细胞代谢，能提高智商。
E、健脑蔬菜
世界卫生组织推荐的最佳健脑蔬菜是：菠菜、韭菜、小白菜、葱蒜、西红柿、菜椒、芹菜等。
F、果仁
富含不饱和脂肪酸和微量元素，对大脑发育和记忆有帮助，因此，除核桃仁外，妈妈还可多给孩子吃腰果、花生、杏仁、松子、开心果等。
