莴笋炒虾仁想要做的好吃是有方法的，那么莴笋炒虾仁怎么做才好吃呢？
先准备食材：虾仁，姜，蒜，调料（料酒，生抽，淀粉），盐，干辣椒。老姜去皮切丝，蒜拍一下切小块（姜，蒜不用切成碎末，大火炒手慢的容易糊），干辣椒切段，虾仁放淀粉、盐、料酒腌制10分钟，锅里放少许菜籽油（其他油也可以），自家吃不用放太多油（菜籽油要烧热才能炒，否则有生菜油的味道）。
油热下锅虾仁翻炒2-3下，轻微变色就可以下姜蒜了。下入姜蒜干辣椒翻炒出姜蒜的香味。下入莴笋爆炒，起锅前放点生抽，盐调味，出锅即可。要知道虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
