板栗的吃法是有很多的，常用的吃法是直接煮着吃，人们在烹饪当中也会加入一些板栗，不仅使食物看起来更有食欲，同时食物的口感也会发生变化，对板栗烧肉的做法也是很期待的，那么板栗烧肉怎么做好吃？
板栗烧肉怎么做好吃板栗烧肉是一道汉族名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。板栗来做红烧肉，加了板栗的红烧肉香而不腻，板栗和肉的味道相互融合，非常好吃，而里面的栗子比肉都要好吃。
一、制作材料。主料：猪肉(瘦) 500克。辅料：栗子(鲜)150克。调料：花生油50克、酱油25克、小葱25克、姜15克、冰糖50克、料酒15克、盐2克各适量。
二、板栗烧肉的做法：1、将猪肉刮去皮上的毛洗净。2、放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块。3、板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳。4、葱姜洗净拍松。5、锅内放油烧热煸炒葱姜和切好的肉块，煸出油时加冰糖同煸，待冰糖溶化。6、烹入料酒、酱油、精盐、清水，烧开。7、移至微火烧90分钟，加入板粟同烧1分钟。8、板粟熟透，肉酥烂，汤汁收浓去掉葱姜盛于盘中即可。
四、注意：酱油的盐分就够了，不放盐是可以的。特级酱油也可以用生抽替代。
板栗的营养价值板栗的营养价值：
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
