鱼片粥 鱼片粥的做法家常 入口即化回味无穷

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发布时间: 2021-01-24 06:27:56
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生滚片

材料: 半碗香米、鱼片100克、香葱2根、姜一小块、1勺、淀粉1勺、黑胡椒少许、少许、1勺、香油几滴、水适量

做法:

1、香米淘净,加半砂锅的水,泡1小时;

2、鱼片用盐少许、料酒1勺、淀粉1茶匙,抓至上劲,腌制20分钟;

4、姜切丝,香葱切粒;

5、香米大火煮开,转小火煮,并时不时的搅拌下;

6、直到熬成粥,加入黑胡椒少许,鸡精少许,盐1勺,香油几滴调味,并加入鱼片,继续煮个2分钟关火;

7、最后撒上姜丝,葱花即可。

花生鱼片粥

材料:大米、花生、鱼片、葱花、油、盐、水

做法:

1、将鱼片同姜、盐和油混合,腌制一会;

2、大米洗净,倒入锅中,加入适量水,开火煮;

3、当粥底煮好之后,放入鱼片;

4、装入碗中,佐以适量花生和葱花即可。

香菇鱼片粥

材料:大米150克、鱼片100克、香菇4朵、姜2克、盐适量、适量、水适量

做法:

1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥;

2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会;

3、香菇洗净去蒂,切成片;

4、米煮至软烂后,放入香菇片;

5、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟;

6、最后加少许盐搅拌均匀。

生菜鱼片粥

材料:鱼片、生菜、大米、芹菜、生姜

做法:

1、鱼片用点盐腌入味;

2、生菜洗净,切丝,芹菜去叶,洗净切碎;

3、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火煮;

4、煮开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟(或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥);

5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右;

6、最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可。

鱼片水瓜粥

材料:鱼片200克、大米100克、水瓜1根、油1汤勺、料酒1汤勺、食盐少许、姜1块、水适量

做法:

1、鱼片用料酒和少许盐搅匀一起腌制20分钟;

2、大米冼净后,加入1汤勺油和些许盐一起腌制20分钟;

3、水瓜去皮后切片,生姜去皮切成丝;

4、煮一锅水,水滚后倒入姜丝,约煮一分钟;

5、倒入洗净的大米一起中火熬制至米软烂;

6、加入水瓜,继续煮;

7、待水瓜颜色变绿后,马上倒入鱼片肉,然后稍煮二十秒左右就马上关火盖好锅盖,利用粥水的热度来焖熟鱼片(这样鱼片出来后就变得很鲜甜,而且鱼片肉也不会煲烂);

8、最后加入适量盐,调味即可。

小贴士:

1、鱼片用料酒和盐腌是为入味和去腥。

2、大米用油和盐腌制是为在煮粥的时候会入味而且米汤会更浓郁。

鱼片瘦肉粥

材料:鱼片、瘦肉、大米、油、盐、香菜、姜、水

做法:

1、大米洗净,倒入锅里,加入适量水,开火煮;

2、瘦肉洗干净后切成片,加入适量盐和油,腌二十分钟;

3、鱼片放进碗里加入适量盐和油,再加入姜丝拌匀腌十五分钟;

4、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟;

5、然后将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火;

6、香菜切碎,倒入锅里拌匀,再加入适量盐调味即可。

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