蒸蛋的家常做法 肉末蒸蛋的家常做法

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发布时间: 2021-01-21 16:52:07
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肉末蒸蛋的家常做法:北极肉末蒸蛋羹

材料:鸡蛋3个、油适量、1小勺、生抽2汤匙、葱花适量、北极虾10只、肉末2汤匙。

做法:

1、鸡蛋打入一个大碗中。

2、用蛋抽搅匀。

3、加入大约2倍于蛋液体积的清水。

4、加入1小勺盐,用蛋抽搅匀。

5、将调好的蛋液用滤网过滤一下。

6、过滤好的蛋液撇去表层可能存在的浮沫,放入蒸锅中。

7、盛蛋液的容器用碟子盖上。

8、或者用锡纸或保鲜膜盖上也行,盖上锅盖,大火烧开,转小火蒸,共蒸15分钟左右。

9、趁着蒸蛋羹时,将北极虾剥好。

10、锅内放油,放入肉末炒熟。

11、撒入葱花炒香。

12、淋入生抽翻炒均匀即成浇汁的肉末。

13、在蒸了大约10分钟后,蛋羹表面已经凝固了,打开锅盖将虾仁放上,盖盖再蒸至蛋羹全熟即可。

14、吃时浇上肉末调味。

肉末蒸蛋的家常做法:冬菜肉末蒸蛋

材料:鸡蛋3个、肉末120g、油适量、蒸豉油适量、冬菜适量、葱粒适量。

做法:

1、鸡蛋三个打入容器中,打散。

2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白,可以过筛一下。

4、将水煮开。

5、将鸡蛋放蒸笼上,盖盖蒸10分钟。

6、起另一锅,下适量的油,加热。

7、下适量的冬菜炒香。

8、下猪肉馅,炒到肉末变色。

9、将肉末倒在蒸蛋上。

10、撒上葱粒即可。

肉末蒸蛋的家常做法:肉末蒸蛋

材料:鸡蛋2个、肉末20g、盐适量。

做法:

1、备好食材,把瘦肉剁碎。

2、鸡蛋内加入适量温水和盐,搅匀。

3、用过筛网过去泡泡,反复3次。

4、把肉末加入蛋中拌匀。

5、用牙签把表面的泡泡刺破。

6、包上一层保鲜膜,表面用牙签捅破两到三个小孔。

7、热水上蒸锅,蒸15分钟左右。

8、蒸好的蛋,可以滴些增味。

肉末蒸蛋的家常做法:肉末蒸蛋

材料:鸡蛋3个、瘦肉100g、盐适量、香油适量、小葱2根、淀粉适量、生抽适量、温水适量。

做法:

1、瘦肉剁成末。

2、放生抽、淀粉抓拌均匀。

3、小葱切碎备用。

4、起油锅放肉末炒散。

5、加少许水烧开。

6、盛出备用。

7、鸡蛋加等量的温盐水,打散。

8、加香油充分搅拌均匀。

9、倒入盘中。小火慢慢蒸,8分钟。锅盖留一点缝隙,防止水蒸气滴到鸡蛋中。

10、倒入肉末,蒸2分钟即可出锅。撒上葱花。

肉末蒸蛋的家常做法:胡萝卜肉末蒸蛋

材料:瘦肉50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量。

做法:

1、瘦肉剁成肉末。

2、胡萝卜切碎粒。

3、把胡萝卜粒倒入瘦肉内。

4、加入适量食用油。

5、淋少许生抽。

6、加入少许盐。

7、加一勺淀粉。

8、把所有材料搅拌均匀。

9、把瘦肉胡萝卜馅铺平在碗内,在中间留一个洞。

10、在肉馅上面打一个鸡蛋。

11、放入锅中跟米饭一起蒸熟即可。

肉末蒸蛋的家常做法:香菇肉末蒸蛋

材料:香菇10g、猪肉末110g、鹌鹑蛋4只、姜适量、小葱适量、生抽适量、适量、生粉适量、盐适量。

做法:

1、准备食材。

2、切些生姜末和葱花,加入猪肉中。

3、加入料酒和生抽、盐、生粉、少许清水,顺时搅打上劲。

4、将泡发好的香菇切碎。

5、将香菇加入肉末中拌匀。

6、把拌好的肉末放入碟中。

7、打入鹌鹑蛋。

8、开水上锅蒸约15分钟。

9、成品。

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