肉皮冻怎么做好吃 猪皮冻怎么做好吃

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发布时间: 2020-09-15 04:04:32
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由于猪皮含有丰富的胶原蛋白,所以具有一定的去皱美容功效,再加上猪皮冻本身口感极好,所以受到很多吃货朋友的喜爱。但是外面的饭店往往未必会有这道菜,想吃的时候,又找不到就未免有些扫兴了。此时可以考虑自己亲自动手下厨,不过猪皮冻怎么做才会比较好吃呢?

原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。

制作步骤:

1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;

2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;

3、把收拾干净的猪皮切成细条;

4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;

5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;

6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;

7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;

8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。

其实猪皮冻的做法很多,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,相信自己亲手做出来的猪皮冻一定比外面花钱买的更为美味。其实生活是需要仪式感的,大家在有时间和精力的情况下,下下厨,好好犒劳一下辛苦的自己,未尝不是一种乐趣。

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