腊肠怎么做好吃 腊肠的功效与作用

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发布时间: 2021-05-19 06:32:20
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腊肠能够和各种食材搭配在一起,又能给菜肴带来独特的鲜味和香味,所以与腊肠相关的菜肴种类特别多。腊肠怎么做好吃?在这里为大家分享一下比较适合家常的做法。

腊肠怎么做好吃

腊肠比较常见的做法就是爆炒,能够和各种蔬菜相搭配,最常见的就是蒜苗或者蒜苔,还可以再配上冬笋。因为腊肠本身的质地比较硬,因此最好切薄片,不需要过多的调料,先把腊肠爆香然后再下蔬菜翻炒就可以,起锅的时候淋上少量的生抽和醋。如果不擅长炒菜,还可以直接蒸,同样是切薄片码在盘中,上锅蒸10分钟就能回软,蒸出来的腊肠口感更好,还是非常拿得出手的下酒菜。

腊肠的功效与作用

再过去,制作腊肠其实是为了更方便的储存肉类,不过现在它已经成为了一种独特的风味。因为是通过自然风干来防止腐败,并不需要添加其他的防腐剂,所以它可以做到既健康又营养,其中又含有丰富的优质蛋白。不过需要注意的是,制作腊肠的时候为了保证口感,必须要保证足够的肥肉比例,所以腊肠当中的脂肪含量比较高,老年人吃要适量。再有就是如果采用了烟薰的工艺,会带来一定的致癌成分,也不建议吃的太多。

腊肠怎么做好吃?以上介绍的都是最简单的做法。其实平时做饭完全可以把它当做一种普通的配料,适当代替盐和味精,让家常菜也更健康更丰富。

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