即食东坡肉配以浓郁的酒香、多层次的风味和浓稠的酱料，使人们纷纷食用东坡肉。如果喜欢吃东坡肉，以下小系列将分享经典的东坡肉。
食物准备:
1个五花肉，200毫升绍兴酒，100毫升酱油，60克糖，30克冰糖，3个小葱，4个嫩姜，4个大蒜，1个辣椒，1.5汤匙油
练习步骤:
1.准备一锅开水，加入五花肉煮25分钟。
2.取出后切成方块，用棉绳捆住五花肉，然后用纸巾擦干。
3.锅里放点油，倒入蒜、葱、姜、胡椒，翻炒后捞出。
4.将糖倒入同一个锅中，煮沸至呈棕色，加入五花肉，煎至两面呈彩色。
5.加入炒香料，加入绍兴酒、酱油、冰糖、适量水，大火煮沸，再小火煮沸2小时。
6.每半小时翻一次锅，确保每面颜色均匀。
7.等肉嫩了，转大火收汁，就可以上菜了！
