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荞麦面本身营养是很高的，但不是每个人都了解的，接下来我们来说下，荞麦面的营养价值是什么呢？
荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条，其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病，具有很好的营养保健作用。 与其他谷物相比，荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理，质量也很好。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有消炎粮食的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
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