鳊鱼怎么做好吃 鳊鱼的做法

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发布时间: 2021-04-09 23:59:31
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鳊鱼怎么做好吃

鳊鱼是鱼类的一种,味道当然是相当鲜美的,但是再好吃的食物也要回煮才行,那么鳊鱼怎么做好吃呢?

一般鳊鱼肚里的黑膜要去掉。另外,如果锅内的汤汁烧干了,可以适量的加些清水。在烧的过程中,注意鱼头和鱼尾也要兼顾。

做的时候鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味,准备调料:花椒、姜蒜切碎、辣椒切段。调汁:大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙,锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色,用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香,汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖,加入葱花即可盛盘。

鳊鱼刺多吗

有些人吃鱼特别不喜欢吃到刺,希望吃的鱼刺少点,其中鳊鱼的刺多吗?

鳊鱼有13根鱼刺。鳊鱼平时栖息于底质为淤泥、并长有沉水植物的敞水区的中、下层中,冬季喜在深水处越冬。它生活于江河、湖泊中。平时栖于水的中下层。比较适于静水性生活。

鳊鱼刺不多,适合孩子食用。鳊鱼性温,味甘,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,同时它还能有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效。最难能可谓的是对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

鳊鱼的营养价值

一般鱼类的营养都是相当丰富的,但是鱼的营养也是有所不同的,其中鳊鱼的营养价值是什么呢?

鳗鱼的营养的价值非常非常的高,里面含有非常丰富的维生素a和飞鲨维生素e,而且鳗鱼和其他普通的鱼类都不一样的,鳗鱼的营养价值比普通的鱼类要多六十倍,而且鳗鱼里面有一种,非常稀有的蛋白质,是可以达到强筋壮肾的功效的,中老年人都可以吃的。

鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。

清蒸鳊鱼怎么做

很多人吃鱼喜欢清蒸,因为觉得清蒸的鱼保持了原味,其中清蒸鳊鱼应该怎么做呢?

清蒸鳊鱼:首先鳊鱼清洗干净后,在鱼身上划花刀,然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟,把鱼放入盘里,放入葱丝、姜丝,待蒸锅上后,把鱼盘放入大火蒸8分钟,虚蒸2分钟,鱼蒸好后,把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝,重新放入葱丝、椒丝,淋入蒸鱼豉油,炒锅放油,把油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可。

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