红烧鳕鱼 红烧鳕鱼

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发布时间: 2021-04-08 21:39:14
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红烧鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼的价格相对来说比较贵,但还是有很多人喜欢吃,其中红烧鳕鱼怎么做好吃呢?

首先准备鳕鱼,将鱼洗净,准备葱 姜 蒜 香菇,鱼正反两面斜切几刀,为了的渗透味道,白酒淋一下,两面抺少许盐,放半小时,香菇切片 姜切成小粒 葱白切小粒 还有葱花,平底锅两面煎黄,然后另起一锅,热油,爆香香菇蒜未姜未和葱白,葱花待用,放入鱼,加生抽 老抽 糖 料酒加水至半条鱼的厚度,收汁后,撒上葱花装盘即可。

一般中火烧至鱼肉熟透、入味,并且汤汁还有少许时,就可以出锅了,酱香浓郁,就会特别好吃。

红烧鳕鱼的家常做法

鳕鱼是生活在深海之中的,其肉质相当鲜美,其中红烧鳕鱼的家常做法是什么呢?

鳕鱼自然解冻,去鳞清洗干净切块,准备一只碗,加入淀粉,倒入清水搅拌制成水淀粉,然后将鳕鱼块放入碗中,炒锅烧热倒入油,放入鱼块煎至金黄色。加入八角、花椒炒香,倒入料酒,添加红烧酱油,倒入适量温开水,开大火烹煮,添加盐调味,待汤收汁即可。

这个菜没有放一点的盐和其他的调味料,只有生抽,所以生抽一定要选质量好的,这样做出来的鱼更鲜香!

红烧鳕鱼做法大全

鳕鱼虽然比较贵,但大多数人还是吃的起的,其中红烧鳕鱼的做法大全是什么呢?

鳕鱼去膛洗净切段,加入盐料酒腌制10分钟,鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液,下油锅炸至金黄捞出。留底油,爆香葱姜蒜,八角,加入酱油,醋,糖,料酒。下入炸好的鱼段,加开水没过鱼,烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。

注意最重要的一步就是在热锅中加入油,待油烧热的时候把鳕鱼放进锅里煎炸,两边炸至金黄色的时候,加入葱段,加入老抽,再加一点白酒,这一步不能省略。

怎么做红烧鳕鱼

红烧鳕鱼的味道是相当好吃,但不是每个人都会做的,那么怎么做红烧鳕鱼呢?

首先适量油倒入锅中烧热,然后加入适量白水,鱼放进锅里,加入葱姜蒜,适量盐,花椒粉,糖,醋,酱油,老抽,料酒,大火收汤,出锅前加入红辣椒,适量鸡精即可。

或者油锅烧至六成熟,倒入玉米油,倒入鳕鱼煎至两面偏黄捞出。锅内留底油,大火煸炒生姜,红椒一分钟,加入鳕鱼,加入两勺开水,加入少许盐,大火焖2分钟,加入胡椒粉、少许生抽,大火收汁即可。

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