儿童补铁 幼儿补铁

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发布时间: 2021-09-23 19:15:22
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铁是儿童生长发育不可缺少的矿物质,也是体内重要的微量元素。如果宝宝没有摄入足够的铁,很容易出现食欲不振、生病、头晕、心悸等症状。,甚至引起缺铁性贫血,从而影响身体和大脑的发育而不利于智力的发育。那么,如何给孩子补铁呢?孩子吃什么可以补铁?儿童铁的参考摄入量是多少?

什么是补铁

铁是人体必需的微量元素,也是儿童生长发育不可缺少的矿物质。补铁是通过体外摄入补充有机铁化合物或无机铁,从而维持生长发育,强身健体,防治疾病。

铁对儿童的主要影响

1.血红蛋白的组成、氧的运输和储存

铁是血红蛋白、肌红蛋白和脑血红蛋白的重要组成部分,而血红蛋白在体内起着运输和储存氧气的作用。

2.参与人体能量代谢

人体内的铁直接参与人体能量的释放,可以防止疲劳。

3.对人体免疫系统的影响

铁能促进人体抗体的产生,增强免疫力。铁还能催化β-胡萝卜素转化为维生素A,从而增强肝脏的解毒功能。

4.影响身体和大脑的发育

铁影响身体和大脑的发育。缺铁不利于孩子的智力发育,尤其对注意力和短时记忆有很大影响。严重的话,孩子会易怒,智商水平降低。

5.影响食欲

铁会影响孩子的食欲,可以防止孩子吃偏食或异食。

缺铁的孩子有什么表现

1.缺铁的宝宝很少笑,看起来很严肃。影响婴儿早期大脑发育,表现为头晕、注意力不能集中、认知能力、理解和记忆能力差,以及经常烦躁、哭闹或精力不足。而且在睡眠中容易惊醒,腿抽筋,精神萎靡。

2.宝宝的巩膜是蓝色的,头发比较干,容易掉。

3.缺铁导致免疫功能下降,儿童经常感冒、发烧、咳嗽、腹泻、头晕、膝盖疼痛、抽筋、失眠和耳鸣。

4.缺铁导致食欲不振,厌食,偏食,异食癖,吃饭时口渴。因此,儿童遭受营养不良和发育迟缓。

5.严重缺铁可引起儿童缺铁性贫血,嘴唇、口腔、指甲、皮肤呈淡黄色或淡黄色。严重的还会疲劳、烦躁等。此外,还会损害体温调节能力,孩子在寒冷的环境中无法长时间保持体温。

6.缺铁的孩子对周围环境不感兴趣,不喜欢运动。他们容易心悸、气短、体重增加和疲劳。

7.孩子困了,睡眠质量不好。

8.缺铁会增加铅的吸收,所以容易引起儿童铅中毒。

如何给孩子补铁

1.准妈妈会影响胎儿体内的铁含量

孕妇每天需要15毫克的铁,所以孕妇要注意均衡饮食和营养,增加富含铁和叶酸的食物的摄入,在怀孕中期根据自己的身体状况补充小剂量的铁补充剂。

2.坚持母乳喂养

母乳中铁的吸收率很高,所以要保持母乳喂养的宝宝。同时,妈妈们应该吃富含铁的食物。

3.加强补充铁的辅食

6个月以上的宝宝可以添加铁强化奶粉和米粉。同时,在辅食中可以加入蛋黄、肝泥、肉末、肉丝等富含铁的食物。

肝泥、肉末、血、红枣泥可加7个月。

从8个月开始,可以选择动物肝脏、瘦肉、鱼、蘑菇、豆制品、鸡鸭血和芝麻酱。

4.吃富含铁的食物

动物内脏是铁含量最高的食物,富含铁的食物包括瘦肉、蛋黄、海鲜、猪血、猪肝、乳制品等食物;含铁量高的植物性食物有紫菜、海带、豆类食物、黑木耳、香椿、蒜苗、菜花、苋菜等。

煮铁锅也有补铁的作用。注意少用铝锅,因为铝会影响铁的吸收。需要注意的是,孩子应该多吃肉,少喝汤,因为汤里的铁毕竟是有限的,而且肉真的富含铁。

5.多吃富含维生素c的食物。

多吃富含维生素C和蛋白质的食物可以促进铁的吸收。富含维生素C的食物主要是水果,如柑橘、樱桃、菠萝、桃子、柚子、无花果、草莓等;蛋白质主要存在于肉和蛋中。

6.少喝茶和咖啡饮料

茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质会抑制铁的吸收,所以不要给孩子喝茶或咖啡。

7.服用铁补充剂

目前市面上常见的口服补铁剂,乳酸亚铁是最佳选择,对肠胃刺激小。补铁应该在饭后服用,不要和牛奶一起服用。

儿童补铁食谱

四色珍珠汤

配料:猪肉、面粉、菠菜和紫菜、两个鸡蛋、油、洋葱、姜、盐、酱油和纯净水。

制造方法:

1.将面粉放入盆中,将水和面粉混合,将面粉混合成小块。

2.猪肉洗净剁成肉末;菠菜采摘洗净,用开水焯一下,控制水分,切成小块。

3.热锅倒油,葱、姜切段入锅;炒肉末,加入少许酱油,加清水烧开。

4.加入小疙瘩,用勺子搅拌均匀,继续煮一会。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入菠菜、紫菜和盐,煮一会儿。

功效:四色珍珠汤有补铁的功效。猪肉、紫菜和鸡蛋富含铁。

胡萝卜肉卷

配料:瘦肉、面粉、黄豆粉、胡萝卜、白菜、油、发酵粉、葱、姜、盐、酱油、碱水、纯净水。

制造方法:

1.将面粉和黄豆粉按10: 1的比例放入锅中,加入纯净水拌匀,面团成型后加入泡打粉发酵。

2.瘦肉、胡萝卜、白菜、葱、姜洗净,切成末,加入油、葱、姜末、盐、酱油,搅拌成馅。

3.面团中加入适量碱水,揉匀,用擀面杖擀成面团。

4.将肉馅加入面团中,擀成卷,放入蒸锅中蒸30分钟。

功效:胡萝卜、猪肉、大豆、白菜都富含铁,铁可以催化胡萝卜中的β-胡萝卜素转化为维生素A和胶原蛋白。

鳕鱼豆腐鸡蛋羹

食材:鳕鱼肉、鸡蛋、豆腐、盐、酱油、适量纯净水。

制造方法:

1.鳕鱼肉洗净,剁成泥。

2.把一块豆腐放在碗里,用勺子把它碾碎。

3.将鳕鱼泥和豆腐泥放入碗中,加入鸡蛋,加入少许水、酱油和盐,搅拌均匀。

4.放入锅中蒸熟。

功效:鱼、豆制品、蛋黄富含铁,能增强儿童抵抗力,促进全面发展。

蘑菇焖肉丁

配料:熟猪肉、香菇、高汤、料酒、酱油、油、葱、姜、精制淀粉、香油、盐。

制造方法:

1.将煮熟的猪肉切成丁;蘑菇洗净切片。

2.将油倒入热锅,洋葱和生姜洗净后加入中锅,等待香味搅拌。加入猪肉丁翻炒。加入高汤、香菇、料酒、酱油、盐翻炒。

3.加入精制淀粉,勾芡,装盘,倒入香油。

功效:鲜香菇、猪肉含铁丰富,是儿童补铁的好菜。

过量补铁对儿童的危害

如果孩子身体健康,饮食正常,就不需要额外的铁。铁在人体内过量储存会阻碍儿童生长发育,引起铁中毒。铁中毒会损害肝脏,引起肝纤维化和肝硬化。还与心、肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等器官疾病有关。

儿童过量摄入铁会引起急性铁中毒,包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻和黑便。严重的铁中毒甚至可引起面部发紫、嗜睡、烦躁、急性肠坏死或穿孔、休克而死亡。

儿童铁的参考摄入量

0-0.5岁

每日需求量:0.3毫克

0.5至1岁

每日需求量:10毫克

1-11岁

每日需求量:12毫克

11 -14岁

日需求量:16毫克;18毫克

15-18岁

日需求量:20毫克;25毫克

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