慈菇 慈菇是什么

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发布时间: 2021-07-19 14:08:53
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慈菇,从名字上你会觉得它是一种食用菌,事实上它的确是野生植物的块状根,它的口感鲜嫩有嚼劲,具有丰富营养价值,可以增强人体自身抵抗力,日常生活中也是一道很受欢迎的食品,那么慈菇怎样做好吃呢?又有哪些做法呢?

慈菇是什么

慈菇是是一种多年生草本植物,有剪刀草、燕尾草、蔬卵之称,单子叶植物,泽泻科,一般分布在我国南北方,生长在空旷草地、沟边、林缘、灌丛中,慈菇不仅可以作为蔬菜来吃,而且还可用于药用。慈菇,味甘、涩、性微温,有清热止血,解毒消肿的功效,一般用于药用可以直接切碎慈菇,然后加上适量的冰糖和豆油来煎煮,在临睡前服用可以用于治疗肺结核引起的咳血等,另外,它还有防癌抗癌、解毒利尿之功效。

慈菇怎么吃

在日常生活中,因为慈菇营养丰富,美味可口,人们更倾向将慈菇做成菜肴。慈菇的做法多种多样,凉拌慈菇、慈菇焖牛肉、慈菇焖排骨、慈菇焖鸡肉等等,还可以用来煲汤,用慈菇煲出来的汤味道会更加清甜美味,下面小编来分享下人气很高的慈菇烧肉菜谱。首先准备下材料,把五花肉放入烧开水的锅中煮三分钟,捞起,过凉水,切块备用,慈菇洗净沥干水,蒜苗去须去尾,洗净切段。把蒜头部分放入热油锅中,加入五花肉翻炒片刻加入南乳、再倒下生抽、料酒、蚝油继续翻炒上色,最后加上茨菇翻炒均匀后倒入适量清水,水开后,中火焖煮40分钟左右,焖至剩下一点汤汁,加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可,美味的慈菇烧肉就做好了。

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