新鲜螃蟹用牙刷洗。买螃蟹一般都是用绳子绑着的。不要解开绳子来清洁它们。螃蟹捏手指很容易。新鲜的螃蟹可以保存在潮湿的环境中，或者煮熟后储存在冰箱中。吃螃蟹的时候，不能吃红薯和单宁酸含量高的食物。
新鲜的螃蟹的清洗方法1.清洁方法
新鲜的螃蟹可以用牙刷清洗。先将蟹放入清水中约2小时，使其能自然排出脏东西，然后用清水冲洗干净，再用一只手抓住蟹的两侧，用牙刷仔细清洁蟹的腹部、背部、钳子和脚，最后打开蟹的腹盖擦洗。
2.保存方法
螃蟹可以放在潮湿的环境中，也可以煮熟保存。活蟹可以养一周左右。准备一个透明的大桶，里面放一薄层水。把螃蟹放在凉爽潮湿的环境中。如果螃蟹快死了，煮熟后放在冰箱里2-3天。
3.饮食禁忌
螃蟹不能和红薯、石榴、葡萄一起吃。吃螃蟹配红薯很容易引起胆结石。螃蟹与石榴、葡萄等单宁酸高的水果一起食用时，单宁酸会与螃蟹体内的蛋白质一起沉淀，产生的钙会引起肠胃不适，不仅降低营养价值，还会危害健康。
