茄子放冰箱里过夜就可以吃了，因为冰箱里温度低，可以延缓细菌的生长。但存放时间不宜超过两天，以免茄子变质，不宜食用。在吃茄子的过程中，不要吃螃蟹，以免食物堆积或肠胃不适。
茄子过夜放冰箱可以食用吗1.可食用的
茄子可以在冰箱里过夜吃。因为冷藏室的温度在五度左右，可以延缓细菌的生长，但不宜在冰箱中存放两天以上，以免茄子变质。同时，当你把它从冰箱里拿出来的时候，你需要把茄子完全加热。
2.饮食禁忌
在吃茄子的过程中，不能吃螃蟹，因为螃蟹和茄子一起吃会积累食物或引起胃部不适，茄子不能和鱿鱼一起吃，因为一起吃会刺激胃部，导致恶心等症状。
3.选择方法
在挑选茄子的过程中，可以看颜色，其中色泽鲜艳有光泽的茄子质量和外观较好，而皮滑无斑无裂纹的茄子质量较高，也可以看手感，捏的比较软的茄子更新鲜嫩。
