豆子冷藏后不能吃。豆子表面出现斑点，说明豆子内部已经开始腐烂，营养价值丧失。吃豆子会引起身体不适、腹痛、恶心等症状。一定要吃新鲜的豆类，能养胃健脾，食用前用水焯水彻底，避免摄入植物凝集素和皂荚引起食物中毒。
豆角冷藏出现斑点可以吃吗豆子冷藏后不能吃。长斑点表明它们储存太久了，开始腐烂变质。豆子冷藏后可以保存一周。鲜豆富含维生素和矿物质，能养胃健脾。非常适合积食、腹胀、脾胃虚弱的人群。
豆类中含有植物凝集素和皂荚，对胃粘膜有很强的刺激作用，能破坏细胞，溶血，更糟糕的是会发生出血性炎症。如果吃豆前不治疗，可能会引起食物中毒。
吃豆子之前，必须用水彻底焯水。豆类中的皂荚和植物凝集素经高温水加热后会被破坏。吃豆子在高温下彻底油炸后，不会引起身体不适。
