要使铁锅不生锈，开锅后粘锅，先用清水清洗锅体，然后用软布或刷子清洗新铁锅，再用筷子和猪肉擦铁锅，擦完后再洗铁锅。最后，在铁锅内部涂油，涂上一层食用油，然后静置一夜，完成开锅。
铁锅开锅不生锈不粘锅的方法1.打扫
要使铁锅生锈粘锅，先将整个锅体清洗干净，用清水接好，用刷子或软布清洁铁锅的每个角落，洗掉铁锅表面的污垢和灰尘。注意不要用硬钢球和洗涤剂。
2.擦
让锅不生锈，粘锅。抹锅，准备一块肥猪肉，用小火加热锅，用筷子夹住肥猪肉，反复擦拭锅内，等肥猪肉变黑时关火，再用清水洗净。
3.上油
让炒锅不要生锈，开锅后粘锅，还要在锅内上油，用小火擦干，然后涂上食用油，静置过夜，这样炒锅就可以开锅保养了。
