绝大多数的东西都是好吃的，新鲜的，好吃的，颜色漂亮的。笔者昨晚深夜吃了银耳莲子八宝粥，第二天又吃了一些。不知道是因为吃了这些东西，还是因为没有好好休息，感觉不舒服。
找知识找，冰糖银耳含糖量高，睡前不要吃，以免血液粘度增加，可信度高。另外，说隔夜银耳产生亚硝酸盐，吃了相当于慢性自杀，还需要更多的确凿证据。因为有教授质疑银耳和糖绝对不会产生亚硝酸盐，原因是银耳多糖是银耳的主要成分，与糖反应不会产生亚硝酸盐。
赵志石赞同以下观点:过夜的银耳味道不是很好，可能有一定毒性。一般来说，最好不要喝。但是人毕竟有一定的抗病毒能力，喝了也没有很大的副作用，不要长期吃。
