黑豆的营养价值我相信大家都吃过，都很爱吃，因为它爽口，好吃，甜，软。所以除了经常在餐桌上看到之外，你知道黑豆的营养价值也很大吗？以下是黑豆营养价值的具体介绍！
1.研究表明，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于2倍肉、3倍蛋、12倍奶；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。
2.黑豆还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量达到80%，吸收率达95%以上，既能满足人体对脂肪的需求，又能降低血液中的胆固醇。
3.黑豆基本不含胆固醇，只含植物甾醇，不被人体吸收利用，具有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇含量的作用。
4.所以经常食用黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压和心脏病患者。
5.黑豆甜，扁，无毒。具有活血、利尿、祛风、清热解毒、养血补血、补虚乌发的功效。《本草纲目》中说:“黑豆在肾中有多种功能，所以可以控制水分，消肿，降气，控制风热，活血解毒。”
黑豆的功效和作用黑豆对年轻女性有美容养颜的效果。多吃黑豆对健康有很多好处，黑豆可以作为最喜欢的早餐豆浆吃，不仅味道鲜美，还补充了身体所需的微量元素。所以黑豆的功效和作用很大，那么黑豆的具体功效和作用是什么呢？
现代人工作压力大，容易身体虚弱、疲劳。为了增强生命力和精力，根据中医理论，补肾非常重要。黑豆是一种有效的补肾产品。根据中医理论，豆是肾之谷，而黑属于水，所以肾虚的人吃黑豆是有益的。
黑豆对年轻女性有美容养颜的效果。黑豆含有丰富的维生素，其中E和B族维生素含量最高，维生素E含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻健康的一种非常重要的物质。
虽然中国古人不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中得知黑豆是一种美容食品。比如古代药典记载黑豆可以养颜明目，乌发，使皮肤白嫩。
黑豆皮是黑色的，含有花青素，是很好的抗氧化来源，可以清除体内的自由基。特别是在胃的酸性环境下，有很好的抗氧化作用，可以美容，增加肠胃蠕动。
黑豆的吃法生活中有各种形式的黑豆，可谓花样繁多的女生。那么黑豆有哪些吃法呢？让我们来看看如何吃黑豆，这样你就可以在家做营养美味的食物了！
一:黑豆羊肉汤
配料:黑豆、羊肉、白芸豆、肉苁蓉、洋葱、生姜、料酒。
练习:
1.去除黑豆和白芸豆中的杂质，并将其浸泡在清水中过夜以备后用。泡到发涨，捏开豆皮为宜。
2.羊肉洗净，切成小块。将洋葱和生姜稍打，将所有食材一起放入锅中，加入洋葱、生姜和少许料酒。
3.倒入泡过黑豆的水。大火烧开，撇去漂浮的泡沫，然后转文火慢慢煮。
4.煮至羊肉软烂6小时。此锅特点:肉烂，香气鲜美，回味无穷。
二:黑豆馒头
配料:黑豆，普通面粉，酵母。
做法:1。黑豆洗净，沥干水分。用炒菜机把黑豆打成豆粉。
2.将黑豆粉和面粉放入大碗中。酵母用少量温水溶解。
3.面粉中加入酵母和牛奶，用筷子搅拌均匀。揉成光滑的面团，发酵至2倍大小。
4.将发酵好的面团取出，排气，揉搓均匀，分成6等份。
5、成型，放入锅中，放松20-30分钟，用火蒸。
6.蒸馒头可以这样吃。如果想得到更好的口感，可以做油炸馒头片，准备蛋液，加盐，打好。
7.将馒头片放入，用蛋液均匀包裹。将油倒入锅中，打开火，加热油，将馒头片放入锅中油炸。
8.一面成型后翻过来煎成金黄色。
黑豆怎么挑选黑豆是日常生活中常见的豆类，营养价值首屈一指！但往往很多人都不知道如何选择优质黑豆，那么如何选择黑豆呢？
首先，观察外观。真正的黑豆中间有一个小白点。如果染了，小白点当然会变色；
第二，剥去豆皮。黑豆的豆皮很薄，染过的黑豆颜色会穿透内皮。剥下黑色衣服后，可以看到黑色衣服里面也会变色。剥掉豆皮。如果里面是白色的，那就是真正的黑豆；
第三，擦皮肤。真正的黑豆在白纸上用力摩擦不掉色，而染色的黑豆摩擦后颜色会留下痕迹。购买时，公众可以将黑豆搓在手心，看看是否褪色。
黑豆怎么保存经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压和心脏病患者。那么你买的黑豆怎么保存呢？
黑豆的保存方法很简单，放在密封的罐子里，放在阴凉的地方，不要阳光直射。还需要注意的是，因为豆类易虫，所以购买后最好尽快食用黑豆。或者为了保险起见，也可以把黑豆存放在冰箱里！
黑豆可以直接做食品，也可以磨成豆粉。
