鹅蛋是市场上最受欢迎的家禽和鸡蛋成分之一。富含优质蛋白质、磷脂和多种矿物质。人们食用后，不仅可以补中益气，还可以预防多种疾病。它是人们餐桌上的常客。但是，人们在吃鹅蛋的时候，也要知道，鹅蛋不仅对人体健康有好处，吃得不恰当也有一些坏处。
1、增强体质
增强体质是人们吃鹅蛋最重要的好处，因为人们可以吸收丰富的优质蛋白质和卵磷脂，也可以吸收一些脂肪和多种对人体有益的矿物质。这些营养素被人体吸收后，可以促进人体新陈代谢，增强人体各器官的功能，可以明显改善人体健康，增强体质。
2.改善大脑功能
通常，人们可以通过多吃鹅蛋来改善大脑功能，因为鹅蛋中含有的卵磷脂、蛋黄和甘油三酯等营养物质可以直接被人脑吸收和利用。它不仅能促进脑神经的发育，还能促进智力的发展，还能提高记忆力，能明显改善人脑的功能。
3.预防和缓解贫血
鹅蛋含有人体正常代谢所必需的多种微量元素，尤其是微量元素铁的含量相对较高。食用鹅蛋后，人们可以增强身体的造血功能，提高体内红细胞的活性，从而快速缓解贫血症状，而那些正常人可以通过多吃鹅蛋来预防贫血症状。人们在吃鹅蛋的时候还可以吸收一种叫肌醇的物质，这是头发再生的必要营养。所以，当人有脱发和脱发的时候，及时吃一些鹅蛋也可以促进头发再生。
吃鹅蛋的坏处人们吃鹅蛋，这对他们的健康有好处，但我们必须知道鹅蛋是一种高脂肪的食物。如果人们过度吃鹅蛋，会使人吸收过多的脂肪，容易导致肥胖。而且这些脂肪在人体内积累后会转化为胆固醇，增加人体血液的粘度，引起高血脂、血栓等疾病的高发，对人体健康产生不良影响。
