如果要熬浓稠的银耳汤，一定要泡好再煮。将干燥的银耳放入冷水中浸泡2小时左右，或者放入温水中浸泡1小时以上，等到银耳完全浸泡后，再放入锅中煮。其次，银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤就越粘稠。另外，做饭的时候一次加足够的水，中间千万不要加水。
银耳汤怎么做比较粘
银耳汤是中国常见的甜品小吃，口感顺滑，香甜醇厚。它具有很高的营养价值和保健功能，还具有美容的作用。银耳汤有很多种，冰糖银耳汤，银耳枣仁汤。银耳汤作为营养补品，并不适合任何人。比如体质偏冷的人不宜长期服用，外感感冒、出血、糖尿病的人慎用。
银耳汤口感滑润、甘甜、醇厚，对中老年人及高血压、动脉硬化、肺结核患者有很好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以有助于减肥，去除脸上的黄褐斑、雀斑。
银耳平、甜、轻、无毒。具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。长期使用可以滋润皮肤，祛斑，为皮肤细胞提供充足的营养，防止皮肤衰老，对预防痤疮、消除痘印有很好的效果。同样，银耳汤也可以外用。首先清洁面部皮肤，然后均匀涂抹完全冷却的银耳汤，避开眼睛。
