比如传统的旧观念认为高蛋白食物往往会带来大量嘌呤，建议痛风或高尿酸血症患者避免食用蛋白质类食物，包括肉类、海鲜、豆类等，但事实并非如此。你还在用这些旧思想吗？今天张医生说了一些关于高尿酸血症患者饮食的最新知识。不同的东西，尤其是日常生活中一些常见的食物，对尿酸有什么影响？今天张医生一个个讲了。
1、动物蛋白动物蛋白多为高嘌呤食物，其中肉类和海鲜在体内代谢后会产生尿酸，尿酸代谢紊乱会导致痛风和高尿酸血症。很多研究表明，吃的肉和海鲜越多，患高尿酸血症的概率越大。
按照传统观念，奶制品富含蛋白质，会增加尿酸。但事实上，很多研究表明，乳制品有助于降低尿酸，甚至有研究表明，乳制品对痛风有保护机制。
传统上，豆制品可能会升高尿酸，促进高尿酸血症和痛风的发展。但日本最新研究表明，豆制品不会增加高尿酸血症和痛风的发病率，这与传统观念有很大不同。
4、脂肪类食物高脂肪含量的食物，如动物皮、肉类脂肪部分、蛋黄部分等，也是高嘌呤食物，也会引起血尿酸升高，导致痛风，这一点已被多项研究证实。
5、嘌呤含量高的植物性食物嘌呤含量高的植物性食物，如芦笋、蘑菇、菠菜、豆类等，以前被认为会增加血液中尿酸的含量，所以不建议多吃。但最新研究表明，很多富含嘌呤的植物性食物，并不能引起高尿酸血症或痛风，还能保护身体。
6、含糖饮料研究表明，许多含糖软饮料主要是果糖。饮用后，果糖在体内代谢形成尿酸。饮酒痛风和高尿酸血症会加重高尿酸血症的病情。
7、酒啤酒已经被很多研究证明可以提高尿酸，但是红酒对尿酸的作用可能没有啤酒大。甚至有研究指出，红酒含有丰富的某些抗氧化物质，适量饮用不会升高尿酸。
8、咖啡很多研究指出，咖啡可以促进新陈代谢，加速尿酸代谢，降低体内尿酸水平。但是也要注意适量消费，不要喝太多咖啡。
其实张医生在强调某些东西对尿酸的影响的同时，也向那些尿酸升高的人指出，饮食模式对尿酸的升高有很大的影响。比如一定要杜绝大量吃猪肉、鸡蛋、动物内脏、禽类制品、油炸物，而少吃水果蔬菜的饮食模式。
大家可以采用的最佳饮食模式是:多吃水果、蔬菜、粗粮、豆类，适量吃鱼和家禽，适量吃全脂奶制品、红肉及其制品。橄榄油用于制作食物，是食物中脂肪的基本来源。
