紫苏价格:已知干紫苏45元一公斤，鲜紫苏15元10-1公斤。
主要分布在印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯。野生种和栽培种分布于华北、华中、华南、西南和台湾省。
用途和功能
紫苏在中国种植和应用已有近2000年的历史。主要用于医药、油脂、香料、食品等方面。用于煮鱼贝类时去腥，炒鳝鱼贝类鸡鸭时加少许香料。它的叶、茎、果可以入药，它的幼叶可以生吃，可以煲汤，它的茎、叶可以淹。
药物部分以茎叶、种子为主，叶为发汗、镇咳、芳香健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，对感冒、鱼蟹中毒腹痛呕吐者效果极佳；梗有平气安胎的作用；子能止咳化痰，平喘散神。
叶子又可以吃了，熟肉可以增加后者的味道。
从种子中提取的油，称为紫苏油，可食用，具有工业防腐作用。
近代以来，紫苏因其独特的活性物质和营养成分而成为一种具有很高经济价值的多用途植物。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国家大量商业化种植紫苏植物，开发出食用油、药品、渍产品、化妆品等数十种紫苏产品。
那怎么种呢？
一、植物特性
紫苏的一年生草本植物高60-180厘米，有特殊的香味。茎为四边形，紫色，绿紫色或绿色，密被紫色或白色长柔毛。对面叶子梗长，叶片皱巴巴的。叶柄长2.5-12厘米，宽4.5-16厘米。基部圆形或宽楔形，顶端渐尖或尾状，边缘粗锯齿。对生叶为单叶，叶宽卵形或圆卵形。先端尖或渐尖，边缘呈粗锯齿，两侧呈紫色。总状花序，顶生或腋生，有淡紫色或红色的花和钟形花萼。小坚果倒卵形，灰棕色，种子椭圆形，小。花期6-7月，果期7-9月。
二、生态特征
紫苏适应性强，对土壤要求严格，排水性好，沙壤土、壤土、粘壤土，屋前屋后、沟旁、沃土上种植，生长良好。蔬菜是前一茬最好的作物。果树可以种植在幼林下。紫苏对气候条件适应性强，但在温暖潮湿的环境中生长旺盛，产量高。土壤宜橙稀，肥沃，便于排灌。在有性粘性或干燥贫瘠的沙土上生长不良。小麦和蔬菜是最好的前茬作物，紫苏需要充足的阳光，可以种植在田地的角落或垄上，充分利用土地和光线。种子萌发的最适温度为25℃左右，在适宜的湿度下可萌发3-4天。紫苏种子的萌发温度较低，在15-18℃即可萌发。紫苏是短命种子，室温保存1-2年发芽率急剧下降，采收后低温保存为宜。紫苏的生长需要较高的温度，所以前期生长缓慢。6月以后，温度高，光线强，生长旺盛。当株高15-20 cm时，基部第一对叶的腋芽萌发，侧枝开始生长。七月底后开花。从开花到种子成熟大约需要一个月。花期7-8月，果期8-9月。
三、紫苏叶的品种和种类
紫苏叶商品通常根据不同的性状来源分为两类:
红紫苏:又名紫苏叶，是一种栽培产品，是商品的主流。它的叶子皱缩卷曲，经常折断。完整的叶片呈椭圆形，长径5-12厘米，宽径4-8.5厘米。叶尖尖，边缘呈锯齿状，基部宽楔形，有叶柄。叶两面紫或上表面绿，下表面紫或紫红色，叶上表面灰白色细毛，脆而香，微辛辣味。
绿紫苏:又名野紫苏叶，多为野生产品。与红紫苏不同的是，它的叶子小而尖，叶子的两边都是绿色或灰绿色，长满灰白色的毛，有轻微的空气但有草的味道。
第四，种植和栽培
1.土地选择和准备。选择阳光充足、排灌方便、疏松肥沃的壤土种植。每亩施2000-3000公斤农家肥作基肥，犁、耙、整平成80-100厘米宽的犁沟。
2.繁殖方法。用种子繁殖，直播或幼苗移植。
直播。3月下旬至4月上旬和4月中旬，将在整个犁沟上开0.5-1厘米行距50-60厘米的浅沟。孔间距30cm× 50cm。播种时，将种子与细拷贝混合，均匀铺入沟中，用薄土覆盖，稍加压制，每亩种子1kg。播种后5-7天即可出苗。
育苗移栽。苗床应位于阳光充足、温暖的地方，基肥充足，过磷酸钙适量。4月份，苗床要浇水充分，然后播种，用1厘米左右的细土覆盖。如果温度低，可以用塑料薄膜覆盖，出土后即可移苗。苗高5-6 cm时，苗高15-20 cm时，选择雨天或下午，按50 cm× 60 cm行距定植，及时浇水1-2次成活。
3.田疃管理
间苗补种。播种者，当苗高约10 cm时，按株距30 cm定苗；对于那些在洞里播种的人，在每个洞里保持1-2株植物。如果缺苗，就要补苗。苗木移植，种植后7-10天，如有死苗，应及时补种。
种田除草。收线前一定要勤耕除草。如果浇水或下雨后土壤变硬，你应该及时疏松土壤。
追肥。苗高60 cm时，每亩施一袋眉佳奖金+5-8公斤利润，喷800倍眉佳褪黑激素或金斑2-3次。
排灌。苗期和花期需要更多的水，所以干旱时要及时浇水。雨季注意排水。
动词 （verb的缩写）紫苏的收集与加工
1.收获
不同采收期的挥发油含量测定结果表明，紫苏挥发油含量从5月到9月逐渐增加，10月份开始下降，9月份含量最高，分别为0.22%和0.16%。所以9月份是比较合适的收获季节。紫苏叶、紫苏梗、紫苏子全株一般在9-10月份使用。种子部分成熟后，在晴天将整株植物切割并运回加工。
2.处理
紫苏采收后，摊在地上或挂在通风的地方阴干。晒干后，用树叶捆起来，叫做苏荃；如果你摘下树叶，挑出折断的树枝和杂物，那就是苏叶；摇出种子为紫苏；其他的茎枝都是苏的茎。在有些地区，紫苏开花前收割干净的叶子或多叶嫩枝时，将整株植物剪下，以其较低的粗梗入药，称为嫩紫苏梗；紫苏收获后，下部作无叶药，称为紫苏梗。整草收割后，去掉粗茎无叶，将枝叶摊开一天，然后放入锅中蒸馏。125公斤干了一天的枝叶一般能产出0.2-0.25公斤的紫苏油。
