比起吃面条，其实更多的人是想知道边邦面怎么写。这是什么汉字？发音好奇怪，连输入法都打不出来。让我们来看看这个神奇的汉字。一、陕西汴梁面
这个词来源于陕西关中地区的一种特殊的面条——汴梁面，手工卷制，不仅宽而且厚，以至于有些人可以把它当腰带用。将一勺麻辣油倒在煮好的面条上，麻辣味扑鼻。味道很好，耐嚼。据说蹲着吃这种面才是正确的打开方式，让它感觉更好吃。其实除了面食本身之外，大家更好奇的是夹脊面怎么写。这个词不仅读起来怪，写起来也怪。连输入法都打不出这个字。
二、如何写“变”字
汴梁脸上的“汴梁”字，拼音:biáng；注符号:ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊㄇㄧㄢˋ；国际音标:/pia24pia24-31mi55/。这个汉字是陕西方言中很少见的一个字，由57个字、拟声词和笔画组成。专门用来做这种陕西特产的面食扁豆面，发音表示在网上或动画里被敲“晕”了。每个人都应该会读，那么这个字怎么写呢？
边邦面怎么写？即使是在当地卖面条的陕西人也写不出这个“边”字。不仅如此，电脑打不出这个字，输入法太复杂了，一击不中！这个字的笔画很多，繁体字画56幅，简体字画47幅。虽然这个字很复杂，但是聪明的陕西人特意发明了一首歌谣来写，教人写出这个美妙的汉字。
一点戳向天空，黄河两头弯。八字大嘴，官上。你扭，我扭，扭到6.6。左边长，右边长，中间有马王。在“心”字的下方，在“月”字的旁边，勾挂着麻糖。推车到咸阳。“不过就照着评书写，不加解释，估计你还是写不出‘边昂’二字。历史上关于“变”字的来源说法很多，但有一种说法比较靠谱。
三、关于“变”字的由来
“鞭杠”这个词应该像一个音，是古代劳动妇女用手滚脸时擀面杖和案板发出的声音，即鞭杠的声音。也有人说是吃面时发出的异响异响，但我觉得吃面发出的声音应该是嗖嗖声...所以擀面杖和案板发出的声音更可靠。还有一个很有意思的传说，关于“汴梁面”。
据说很久以前，一个穷书生路过一家面馆，听到店里不断传来扁担的声音。秀才好奇的看了看面团，扔在案板上，发出一声鞭棒声。看到被砸成皮带放进锅里的面条。过了一会儿，就捞出来，配上各种骚子。最后他们被浇上一勺油，刺鼻，突然香味四溢。看到秀才流口水。所以赶紧来一碗。
吃完后，书生发现自己忘了带钱，顿时很尴尬。看到秀才的尴尬，店小二说这家店不赊账。书生只好套近乎，问:“小二，你叫什么名字？”酒保说:“我们的面叫汴梁汴梁面。”秀才问:“卞容大这个字怎么写？”酒保很不解:“这个字从来没有过音，所以没听出来可以写！”
秀才想出一个计策，说:“如果我能写这字边昂，今天的钱就抵了，是不是？”酒保想，根本没有这个词。看你怎么写！他同意了学者的提议。于是书生开始写读，“飞向天一点，黄河两头弯，字大开，字走中间，左一扭右一扭，你长我长，中间夹着一匹大王，一个小钩挂着麻糖在“心”字旁边，一辆车回咸阳。”这位学者就这样自己创造了一个词。
