豆豉在国际上被称为“营养豆”，既能开胃消食、祛风散寒，又能预防脑血栓、老年痴呆症。豆豉含有大量的蛋白质、脂肪和微量元素。豆豉中含有丰富的钴和钼。
豆豉食疗效果豆豉味苦，性寒，入肺胃经；具有祛风解表、清热燥湿、祛烦解郁、解毒的功效；可用于治疗外感伤寒、寒热、头痛、烦躁、胸闷
豆豉含有丰富的微量元素，可以美化皮肤。无盐豆豉可以作为凉血降压的药物。
豆豉扁咸。归肺胃经。还有胃，心烦，腥，寒热。适合:豆豉是自制调味品，适合做鱼的时候去腥。豆豉是中药，是凉的。
1.豆豉含高尿激酶，可溶解血栓；2.豆豉含有多种营养成分，可以改善肠胃菌群。经常吃豆豉还可以帮助消化，预防疾病，延缓衰老，增强脑力消耗。
纳豆是一种保健品，由日本盛产的保健食品纳豆菌发酵而成。目前，世界各地的人们，尤其是东南亚的人们，都高度认可纳豆的作用，刘琳娜也有很多人吃纳豆。而且是纳豆做的。
豆豉的作用自古以来，豆豉在中国一直被视为良药，其药用价值被历代医书所记载。梁朝名医陶弘景说:“大豆常用于食物。杰西·李的天气不好，用酒渍蒸炸，克洛伊是最好的。”。
味道，颜色，什么样的菜比较适合做菜
豆豉油的作用:1。豆豉含有高大豆激酶，具有溶解血栓的作用；2.豆豉含有多种营养成分，可以改善胃肠道的菌群。经常食用豆豉还可以帮助消化，预防疾病，延缓衰老。
黄芪子和豆豉的功效
1.发汗解表:豆豉辛凉入肺经，具有宣散属性，既能彻底散表邪，又能宣散郁热。发汗力挺稳的，所以说发汗不伤阴。《名医》说:“主要病因是伤寒和头痛。
豆豉含盐量较大，生产过程中添加防腐剂，对身体各个部位都不好，尤其是高血压人群。
