桂圆肉含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁等营养成分，有很好的益气补血作用；桂圆肉的营养成分对脑细胞特别有益，能增强记忆力，缓解疲劳；桂圆肉中含有一种叫做黄素蛋白的物质，具有抗氧化和抗衰老的作用。
桂圆肉的功效和作用
桂圆肉的营养价值:富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺毒素等。，尤其富含维生素P，能为人体提供多种营养。
益气补血:桂圆肉味甘温，入心脾经，有很好的益气补血作用。这是因为龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质和铁，它们共同促进新鲜血液的产生。
提高记忆力:桂圆肉对脑细胞特别有益，能增强记忆力，消除疲劳，特别适合学生、中老年人食用。
宁静:桂圆肉富含铁、钾元素，对贫血引起的心悸、心悸、失眠、健忘有促进治疗作用。
