韭菜肉汤圆馅料如何调整:韭菜洗净切碎备用，猪肉剁成肉末。将榨好的姜汁滤渣，将姜汁、蛋清、盐、淀粉、酱油、香油等调料依次放入肉馅中，顺时针搅拌。然后将韭菜放入肉中继续搅拌，韭菜和肉完全混合。
1.韭菜洗净后，晾干去水分。猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末。
2.将切好的生姜与适量的水混合，用蒸煮机搅拌成汁。用过滤勺将姜汁从姜末分离出来，姜汁就可以除臭了。
3.肉馅中依次放入姜汁、蛋清、盐、燕麦粉、酱油、香油等调料，每次都是同方向搅拌肉馅。
4.加入肉末，搅拌至韭菜和肉完全混合。如果用筷子搅拌不方便，也可以戴手套搅拌。
5.肉馅做好后，放入饺子皮内，将饺子皮两面包好捏紧，然后放入锅中煮。
