冷腐竹需要热烫。凉拌沙拉通常需要用开水焯水后才能和调料混合。只需先烧开水，然后放入腐竹，煮3-5分钟左右即可。调料最好提前准备好。烤好后，将腐竹直接放入调味碗中拌匀。腐竹需要焯水，尤其是夏天。
你需要把腐竹沙拉焯一下吗
腐竹又称腐竹，是汉族传统的豆类食品，也是中国地区常见的食品原料，具有浓郁的豆类风味。同时具有其他豆制品所没有的独特味道。腐竹色黄白色，有光泽透明，富含蛋白质和多种营养成分，清水浸泡3-5小时即可开花。干腐竹可以是肉、素、烤、炸、凉、汤等。食物清香爽口，荤素风味独特。一般来说，夏天吃腐竹的常见方式是凉拌。
冷豆腐棒的制作方法是准备芹菜300克、豆腐干200克、香油20克、酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。味精是提前在沸水中煮沸，混合酱油，精盐，米醋。芹菜洗净去叶，用腐竹在沸水中浸泡，然后用冷水洗净，切碎装袋；腐竹切丝，放在芹菜上，将调料倒在腐竹菜上，加入香油拌匀。
