我奶奶说发酵粉要用温水调，是不是？
用温水调发酵粉是不对的。你想加多少发酵粉就加多少。我用的是12安多少师面粉和3勺，不是家里的勺子。这样算的话，可以的。
用500克面粉葛长伟粉做包子，要求高放做10-15克发酵粉；250-260克水。配料:中筋面粉500g，泡打粉10-15g，糖一勺，260g1清水，将糖和泡打粉加入270g清水中。
理论上，如果只放入发酵粉，面粉不需要发酵，可以静置一段时间。发酵粉是一种复合膨松剂，由发酵粉与酸性物质和玉米粉为填料制成。
发酵粉可以当馒头吃吗？发酵粉，又称“速溶发酵粉”、“发酵粉”或“发酵粉”，是西点的一种膨胀剂，一般用于做蛋糕和糕点。
一般情况下，变化最明显的是放更多泡打粉后的口感。碱性小苏打太多会使馒头发苦发涩，而酸性太多会使馒头等面食发酸，口感差。走开。
看你放多少了。正常人不放超过面粉。如果不是，也没关系。发酵粉是一种安全的食品添加剂。多吃是无害的。最奇怪的食物。好吧，你知道我的意思。发酵粉就是一个。
50斤面条做馒头适合用多少发酵粉
一般是2-3%。按500克面粉，按2-3%发酵粉的比例计算，是10-15克，可以从每个家庭的白瓷勺里取。一般一勺满的时候8克左右，10-。
发酵粉的用量为面粉的1-2%，正常用量为1.5%。根据温度变化。夏季气温高时，消耗量为1-1.5%。冬天气温低的时候，一般消耗1.5-2%。面包练习。
发酵粉的主要化学成分是碳酸氢钠，在酸性和高温的情况下，碳酸氢钠分解成稳定的酸性钠盐、碳酸钠、水和二氧化碳。放多了，包子会有点苦，导致钠离子摄入过多，对人体不太好。
一般发酵粉的重量是面粉的2-3%，也就是每公斤面粉10-15克发酵粉。如果加多了，味道会怪怪的。
