近年来，中国的咖啡氛围越来越热。很多喜欢咖啡的人都在考虑开咖啡店，但是又怕咖啡店不好经营，开店成本高，怕开店没客人& hellip…
今天，边肖帮你的老板们梳理了咖啡店运营常见的失败原因，不知道怎么开店就开店的商业流程，以及怎么做咖啡店营销。让我们快速看一下！
咖啡店失败的常见原因
急着开店不做市场调研
你可能因为看到好地方，害怕被别人租走，急于和房东签约，接手一家关门的店；或者是加盟连锁中的合同压力导致了匆忙开业和咖啡店乱开的局面。
这种情况是商业失败的禁忌:事先没有做好完美的功课
其实开任何一家店，都需要提前做好市场和行业调查，尤其是咖啡店，为了降低失败的概率，需要提前了解。
咖啡店运营最常见的失败就是开店前把事情想得太简单:不就是煮咖啡吗？应该比开餐馆煎牛排容易！
错误估计设备预算
咖啡店的核心是商业咖啡设备。即使是用手冲咖啡，也需要购买大量的设备，更何况不是每一杯都可以慢慢用手冲，或者需要能快速大量冲咖啡的设备。但是很多人在开店之前往往抱着很大的期望，在专业和昂贵的设备费用上花了很多钱。
建议你先评估一下要卖的产品的菜单，店面空房间和总预算，还有几百个咖啡设备。你也需要先做好功课，慎重选择。开店前不要负债，不要面对不必要的风险。
没有运营数据
每天每周计算收入、成本等运营数字，了解自己销售的所有产品、库存以及人工成本的计算。你可能在开店之初就算错了人力，安排了太多或者太少的员工。当你知道操作数字后，你可以慢慢调整，找到最佳平衡。
保持不一致的产品质量
目前，咖啡行业的产出水平参差不齐。麦当劳、肯德基、星巴克等成功的餐饮企业有着共同的标准化经营管理。即使只有一家咖啡店，也需要对原料的种类和用量以及每种产品所需的生产步骤制定统一的标准。为了让每个人都按照标准生产相同的产品，产品生产的标准化可以减少咖啡师的技术水平对产品质量的影响。
如果你想让你的咖啡店生意无止境，注意日常服务的质量，不要每次都让顾客得到不同的咖啡口味和容量，这样会让你的店失去回头客。
糟糕的客户关系管理
常见原因有:不听客户意见，改善不好的地方，员工服务态度差，不观察你的客户
开店最重要的是要有顾客，时刻观察你的客人喜欢什么，经常来的时间等。，并把这些小细节考虑进去，及时做一些调整。客人会注意到你做了哪些改变，提高对店铺的满意度，然后成为忠实的顾客。开发一个新客人的成本是留住一个常客的几倍！培养老客户是开店最有价值的模式。
