主要成分
800克牛肉和200克蘑菇
材料
酱油10毫升，白糖3克，盐5克，白胡椒2克，玉米淀粉10克，料酒10毫升
1.牛肉要用水浸泡1小时去血，剁碎成牛肉馅，放入碗中，冷藏20分钟。
2.空将玉米淀粉10克、白糖2克、盐5克、白胡椒2克、蒜末10克、料酒10毫升倒入碗中，搅拌均匀。
3.在肉末中加入一半牛肉，倒入刚准备好的汁，搅拌均匀。
4.将搅拌好的牛肉丸放入碗中，加入切碎的蘑菇，搅拌。
5.找个勺子用手把牛肉做成丸子，盘起来备用。
6.向烧开的锅里加入清水，用大火煮沸。将牛肉丸放入碗中，加入少量冰块冷却，然后放入锅中煮3分钟。
7.牛肉丸还没熟，可以放在袋子里，想在冰箱里吃的时候再煮。
边肖提示
1.将牛肉丸煮熟前冷藏，使煮熟的丸子更呈Q型。
2.牛肉丸只做了一半。当你吃它们的时候，你应该煮它们，把它们和一些绿色蔬菜混合在一起。
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