吃木耳有益健康，所以很多人经常吃。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。黑木耳有野生和人工两种栽培方式。种子呈穗状、叶状或杯状，薄而呈波浪状，宽3-10厘米，厚约2毫米，通过侧短茎或狭窄的附着体固定在基质上。颜色为黑褐色，质地柔软凝胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成类似皮革的脆硬角质。味道很好吃，但是素食，营养丰富。木耳味甘，味平，有多种药用功效。能补气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血；它能养血，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，润滑肠道，帮助高血压患者。吃这么多木耳有什么好处？晚上吃水煮木耳能减肥吗？吃木耳有哪些禁忌？
多吃木耳有什么好处？
多吃黑木耳有很多好处，因为它味甜、无毒、含糖、蛋白质、粗纤维、磷、铁、钙、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、麦角固醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等。黑木穗含铁量很高，比蔬菜含铁量高的芹菜高6倍，比动物性食品含铁量最高的鸭蛋高13倍。木耳含有抗癌物质。
黑木耳的作用是:养胃养血，主要治疗虚脱漏和痔疮出血。适用于高血压和便秘。
晚上吃水煮木耳能减肥吗？
这种单一的饮食方法可以减肥。但对胃肯定是有害的，这种饮食会带来严重的反弹。最有效合理的减肥方法就是改变生活方式，合理饮食，适当运动，坚持下去，因为不是食物让你发胖，而是你不健康的生活方式。不改，短时间内就算瘦了也会反弹。建议后期适当调整饮食和运动，以达到减肥的目的。首先饮食，注意少油少糖，多吃新鲜果蔬和粗粮，不吃油炸食品和零食，不喝甜饮料。有一定量的有氧运动，如爬山、快走、健美操等。，相信你不仅能达到减肥的目的，还能拥有健康的身体。
吃木耳有哪些禁忌？
分类:适合蔬菜的人群:骨质疏松和贫血。不适合人群:咯血吐血患者。选购:优质银耳干白，微黄有光泽，果肉厚而饱满，伞盖圆形，直径3厘米以上，蒂部无杂质黑点，无味或稍有土腥味。避免选购:银耳受潮会发霉变质。如果它能闻到酸味或其他气味，就不能再吃了。煮调:银耳先用温水浸泡，稍摊后洗净污垢，去除粗糙、陈旧部分后撕成小块。银耳切根一定很容易煮开。用小火慢慢煮到沸腾。忌煮:银耳要在开水中煮，煮后不煮的部分要禁食，尤其是淡黄色的部分。食用适宜性:食用银耳可提高机体对外界致病因素的抵抗力，增强机体对原子辐射的抵抗力，促进骨髓造血功能。它可以作为癌症患者接受放疗时的良好营养。忌食:感冒者不宜吃冰糖、银耳，以免加重病情。存放:银耳容易受潮变质，可以密封在瓶中，然后存放在阴凉干燥的地方。
