植物提取物是一种产品，它以植物为原料，需要使用提取的最终产品。通过物理化学提取分离过程，在不改变有效成分结构的情况下，定向获得并浓缩植物中的一种或多种有效成分。根据提取植物的不同成分，形成苷类、酸类、多酚类、多糖类、萜类、黄酮类、生物碱类等；根据不同的性状，可分为植物油、提取物、粉末、晶状体等。植物提取物如葡萄籽提取物、莲子心提取物、番茄提取物、樱桃提取物、芦荟提取物和银杏叶提取物已广泛应用于植物药物、食品添加剂、功能性食品、日用化学品、植物杀虫剂和兽药的生产领域。植物提取物产业是近10年发展起来的，是介于医药、精细化工和农业之间的边缘产业。
我国的萃取行业是一个新兴行业。20世纪80年代末，随着国际市场对植物药和天然保健品需求的不断增加，我国开始出现专业的提取物企业，以甘草、麻黄、银杏、贯叶连翘提取物出口为代表的“出口热”也相继形成。2000年后，许多中成药企业、精细化工企业、化学原料药制造商也开始涉足中国的提取物市场。这些企业的参与极大地促进了我国萃取行业的发展，但同时也导致了一段时间内我国萃取行业“价格混战”的出现。经过几十年的发展，我国大多数浸膏企业的生产技术和质量检验水平都有了很大的提高，产品基本符合国际市场的要求，工业规模效益逐渐显现。2016年，中国植物提取物市场规模达到205.12亿元，同比增长9.73%，2017年将达到226亿元，同比增长10.18%。
我国植物提取物大多来自中草药和植物资源，资源优势的湖南、陕西、四川是三大产区。总的来说，植物提取物在中国的发展时间不长，进入门槛相对较低，企业众多，竞争激烈。
开发中草药提取物是提高中草药和饮片附加值的有效途径。预计2022年中国植物提取物市场规模将达到341亿元左右，比2017年增长50%左右。
植物提取物产品的功效
遏制癌症
美国科学家表示，他们对膀胱癌的研究证明，绿茶提取物可以有效抑制癌症的发展，而不会损害健康细胞。由华裔美国科学家领导的研究小组认为，绿茶提取物可能成为一种有效的抗癌药物。
这一成果当天发表在《临床癌症研究》上。领导这项研究的加州大学洛杉矶分校副教授饶·于坚说，他们的研究结果“增强了对绿茶提取物作用机制的理解”。如果人们了解绿茶提取物抑制肿瘤的机制，我们就可以确定哪种类型的癌症患者可以受益于绿茶提取物。
研究人员在论文中写道，癌症的发展与癌细胞的扩散运动密切相关。癌细胞要想移动，就必须启动一个叫做“肌动蛋白重塑”的细胞过程。一旦这个过程被激活，癌细胞就会侵入健康组织，导致肿瘤扩散。而绿茶提取物可以破坏“肌动蛋白重塑”的过程，使癌细胞粘在一起，阻碍其运动。此外，它还能加速癌细胞的衰老。
饶于坚说，癌细胞具有“攻击性”，绿茶提取物打破了“攻击性”的路径，可以限制癌细胞，使其“定位”，使癌症治疗和预后相对简单。
此前，一些研究结果表明，绿茶提取物对包括膀胱癌在内的多种癌症有影响，可导致癌细胞过早凋亡，阻断肿瘤组织的血液供应。饶于坚告诉新华社，他们的研究小组的一些成员正在验证绿茶提取物对胃癌和其他癌症的疗效。
他说，与以前类似的研究不同，他们使用的绿茶提取物在成分上与他们喝的绿茶非常相似，这意味着经常喝绿茶可能有一定的抗癌作用，至少可以增强身体对癌症的防御。但研究人员也认为，目前只对有限数量的膀胱癌细胞系进行了实验，还需要进一步研究才能揭示绿茶的抗癌机制。
其他科学家在同一天评论说，这项研究进一步证实了绿茶在预防和治疗癌症方面的潜力。特别是在膀胱癌的治疗方面，新的成果有助于发现膀胱癌的易感人群，降低发病率。
抗氧化
自1900年冈伯格提出自由基理论以来，人们对自由基的研究逐渐深入。传统合成抗氧化剂虽然抗氧化能力强，但长期食用有潜在毒性，有的甚至有致畸致癌作用，因此越来越被人们所排斥；蜂花粉是蜜蜂从花朵上采集的花粉粒，含有黄酮类、维生素、激素、核酸、酶和微量元素等。具有抗衰老作用，是一种很好的抗氧化食品。葛根、杜仲的抗氧化作用。枸杞、枳椇子。，茯苓、五味子、银杏、竹叶、柠檬、柑橘、蜂胶都有实验证明。因此，从天然产物中筛选具有抗氧化和清除自由基活性的物质对食品和制药工业具有重要意义
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