随着中国经济的快速发展，中国居民的收入和消费能力不断提高。在社会消费结构升级的背景下，中国白酒行业积极响应国家号召，通过提高落后的生产水平和管理机制，深化结构调整，逐步走出低谷。2016年以来，白酒行业迎来了持续高速增长期，行业整体经济运行质量良好。尤其是在消费观念不断升级的背景下，中高端白酒发展迅速，销量和价格都有所上涨。
经过2012-2015年白酒行业的深度调整期，毛乌鹿在高端白酒市场的地位得到进一步加强。同期，由于高端白酒出货量大幅减少或价格体系调整，方水晶等品牌逐渐退出高端市场竞争，毛乌卢高端产品销量从2012年的74%上升至2018年的98%。更值得注意的是，高端白酒价格依然上涨空。
以53度茅台为例，其零售价格占我国城镇居民人均可支配收入的比例仍处于历史低位。2018年，53度茅台零售价格占我国城镇居民人均可支配收入的比例为2%，2012年这一比例高达3.7%。与居民收入的增加相比，物价上涨幅度较小。预计未来白酒行业高端白酒的比重将继续增加。
从消费结构来看，经过近三年的行业深度调整，自2015年行业复苏以来，高端白酒的消费结构已经不同于上一个周期，高端白酒的消费结构逐渐从政府消费转向个人消费和企业消费。从2012年到2015年，政府消费高端白酒的比例从40%下降到5%以下，企业消费的比例从42%上升到53%，个人消费的比例从18%急剧上升到40%。
2012年以来，经过四年的阵痛和调整，虽然整个行业仍面临压力，但随着一线领导对各种历史高点的不断冲击，复苏趋势越来越明显。同时，随着白酒消费向品牌、文化等概念的集中，产业格局的转型和分化趋势逐渐显现。在消费升级的背景下，来自众多龙头企业的高端白酒涨价效应显现。对应中产阶级的崛起，未来高端白酒的市场规模还是会很大的。预计2020年至2025年，高端白酒市场规模仍将保持高增长速度。
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