鳕鱼是深海鱼类的一种，因其肉质鲜美、味道速溶、营养价值高而受到大家的喜爱，油鱼是一种价格相对较低的鱼类，含有人体无法消化的蜡脂。但是由于油鱼的形状和鳕鱼很像，有些商家会为了盈利而欺骗消费者，所以在购买时一定要区分清楚。那么油性鱼和鳕鱼有什么区别呢？cod的具体作用是什么？让我们和边肖一起了解一下。
油性鱼和鳕鱼的区别 1.看横截面
鳕鱼肉的颜色是白色的，肉面上不会有特别粗明显的红线。鳞片也很密，一个一个压着；一般鳕鱼横截面比较大，而油鱼横截面可能会小一些，主要是因为鳕鱼比油鱼大。
2.看肉和皮的颜色
鳕鱼的皮是白色或灰色，颜色会淡一些，肉质会细腻一些；而油性鱼的皮肤呈灰黑色，呈网格状，肉质坚硬粗糙。
3.看秤
鳕鱼鳞片比较小，身上有小银点，肉色浅。而且鳕鱼鳞片非常锋利，感觉像针一样，而油鱼鳞没有这样的特点。
