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1.有机蔬菜也叫生态蔬菜。有机蔬菜是不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，不使用转基因生物及其产品，但遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续农业技术，协调种植平衡，保持农业生态系统持续稳定，并已通过有机认证机构认证并颁发有机证书的蔬菜产品。
2.有机蔬菜生产是以现代生物学和生态学为基础，应用现代先进的管理方法和科学的栽培技术生产蔬菜的新模式。
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