最近很多地方都立法规范禁食野生动物管理条例，但是对于爱吃牛蛙的人来说，牛蛙以后还能吃吗？牛蛙还能给农民养殖吗？针对这一问题，3月5日下午，国务院联防联控机构召开新闻发布会，介绍了抓住机遇做好春耕农业生产的情况。在会议上，农业和农村事务部种业管理司司长张介绍说，可以养殖和食用牛蛙和美国青蛙这两种进口物种，包括中国乌龟和乌龟。
农业和农村事务部:中国的龟、龟和牛蛙可以养殖和食用
中华鳖、乌龟、牛蛙等动物不在禁食范围内。这是否意味着这些动物现在可以吃了？
根据水生野生动物的不同类型和《野生动物保护法》、《渔业法》等法律法规的要求，明确了不同类型水生野生动物的管理对象、管理范围和管理要求。管理方面，水生野生动物主要分为两类:一类是珍贵濒危水生野生动物，按照《野生动物保护法》的相关要求进行管理。
另一类是珍稀濒危水生野生动物，按照《渔业法》等相关法律法规的要求进行管理。你提到了是否可以食用。《野生动物保护法》、全国人大相关决定及相关解释都非常明确，鱼类等水生野生动物不纳入禁食范围。
养殖的海龟绝大多数，包括中国的甲鱼甲鱼，青蛙中的牛蛙，美国青蛙都可以养殖食用。
牛蛙在食客中很受欢迎。农业部表示，牛蛙可以养殖食用，势必会吸引很多想养殖牛蛙的农民。
牛蛙是一种两栖动物，适应性很强。在一定的温度下，对生活环境没有严格的要求，可以在池塘、湖泊、水库、稻田、茭白田、山区和平原的沼泽中饲养牛蛙。牛蛙有很高的经济价值。在国际市场上，每公斤牛蛙肉的价格约为50美元。青蛙皮也是极好的制革原料。
牛蛙肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，味道鲜美。近年来，人工饲养牛蛙已经成为中国致富的好项目。然后，我们将介绍牛蛙养殖的成本和利润分析。
牛蛙养殖的成本收益分析
以1.5亩左右的生态养殖园区建设为例:
1.场租:每亩租金以耕地面积为准，800元的1.5亩每亩租金1200元。
2.建设成本:建设成本包括池成本，生态林建设成本合计2000元；黄粉虫、蝇蛆养殖池、蚯蚓池建设费用1000元；
3.青蛙养殖费:放养青蛙200对，每对300元，养殖费6万元；
4.人工费:3名员工，每人6000，总费用18000元；
牛蛙养殖
5.饲料费:5000元；
6.其他杂费:2000元；
总支出:8.82万元
养殖牛蛙获利
以1.5亩的养殖园为例。效益:假设每年每亩土地生产1万公斤商品蛙，以最低价格16元计算，总效益为16万元。扣除总支出8.82万元，净利润7.18万元。如果有现成的空土地和生态园林，或者商业青蛙可以卖更高的价格，那么每亩净利润会高达10万，前景可观
水产养殖业的发展前景如何？
2017年和2018年中国水产品进出口总额数据汇总
据海关统计，2017年，中国水产品进出口总额为923.65万吨，进出口总额为324.96亿美元，同比分别增长11.56%和7.92%，均创历史新高。同时，进口额、进口额、出口额、出口额将全面增加。受渔业资源保护力度加大、国内日用水产品消费需求增加、质量升级等因素影响，贸易顺差收窄，全年达到98.04亿美元，同比减少15.59亿美元。在国内外复杂的经济形势下，国内生产成本上升，国际贸易壁垒增加，同质竞争加剧，取得这样的成就并不容易。
2018年第一季度，全国出口98.04万吨，同比下降2.76%，出口额48.41亿美元，增长5.90%。
主要品种结构调整成效显著，一般贸易出口量有所增加。一般贸易出口71.18万吨，同比下降4.06%；出口总值36.71亿美元，同比增长6.22%，分别占水产品出口总值的72.60%和75.84%，这是2014年一般贸易在水产品出口总额中的比重进入稳定期后的第二次增长。其中，水产品如头足类、对虾、鳗鱼、螃蟹、大黄鱼、藻类等。，作为一般贸易的主要出口品种，实现了出口量的同比双增长。2017年同期，鲭鱼的捕获量引人注目。一季度受2016年高基数影响，出口量分别下降30.71%和25.02%，但仍达到86700吨和1.7亿美元。头足类水产品出口量分别增长21.99%和24.24%。
中国水产品产量及结构分析
水产养殖是中国农业结构中增长最快的产业之一。根据国家统计局的相关数据，2012年至2015年，中国水产品(包括水产养殖和渔业)总产量从5483万吨增加到6700万吨。从2016年到2018年，中国的环保力度逐渐加大。2017年我国水产品总产量为6445万吨，增速迅速回落至0.98%，主要是拆除网箱等设备超过养殖能力所致。
2018年，全国水产品总产量6457.66万吨，比2017年增长0.19%。虽然中国水产品生产增速放缓，但中国水产养殖总量仍居全球首位。2019年上半年，我国水产品产量2770万吨，同比增长1.1%。预计2019年中国水产品总产量将达到6500万吨。
图表:国家水产养殖区
数据来源:《中国渔业统计年鉴》
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