名牌酒是指一个厂家按照另一个厂家的要求生产产品和配件，也叫名牌生产或授权代工生产。
葡萄酒品牌化怎么样？
简单来说，进口商在中国注册一个品牌，然后联系国外酒厂为其生产葡萄酒，标注自己品牌的葡萄酒标签在中国销售。
这样做的好处是进口商可以自己做决定，不用理会酒厂的意见，可以把自己的品牌控制在自己手里，根据市场变化调整产品。
当葡萄酒厂生产的产品不令人满意时，进口商可以更换制造商，以保持产品的高质量。对于酒厂来说，为进口商打工也是一个非常划算的生意。目前，世界各地许多著名的葡萄酒厂将接管葡萄酒品牌化的工作。只要钱够，酒厂愿意为进口商定制酒。
但在目前不透明的葡萄酒市场，品牌酒也为很多奸商提供了机会。把自己的品牌包装成拉菲的亲戚可以随意提价，以牙还牙，从而欺骗了很多消费者。所以很多消费者开始认为“代工=假冒”，这也让很多认真做品牌的进口商绞尽脑汁。
然而，随着市场的发展，越来越多的进口商开始认真打造自己的品牌，市场上出现了大量高性价比的品牌葡萄酒。一款酒的命运总是由它的品质和性价比决定的，一款好的名牌酒无论产地如何都能有很好的发展。
白酒代工具体操作流程
从酿造工艺本身来看，在几乎所有的酿造发酵教材中，只能看到对茅台酱香型白酒的工艺特点和香气成分的简单介绍，对酿造工艺和酿造技术指标的检测过程没有更详细的介绍。
在一个酒厂，即使是大学生，去生产车间酿酒，也要向老酿酒师学习整个酿造过程。这个过程至少要经历半年才能独立酿酒。原因是真正的茅台酒酿造工艺和工艺特点比教科书上介绍的要复杂得多。还有很多过程。比如做音乐。翻谱等流程取决于酿酒师的经验判断和人工操作。
一瓶茅台酒从原料到产品至少需要五年。在这个过程中，分为两次投料、九次蒸煮、八次晾晒、加曲、高温堆积、池内发酵、取酒、贮存、勾兑等。在漫长的、特殊的、神秘的生物反应过程中，在酒窖中庞大的微生物种群和空气体的共同作用下，各种有益微生物被置于酒体内。
