众所周知，鸡翅是一种受欢迎的食物，有很多种制作方法。可乐鸡翅是常见的方式之一。味道香甜可口，鲜嫩可口，口感极佳，深受人们喜爱。那么，可乐鸡翅是在大火上收集果汁还是在小火上收集果汁？具体来看一下。
可乐鸡翅是在大火上还是在小火上收集果汁
用火收集果汁。
鸡翅两面煎好后，加入剩下的姜丝，加入两勺料酒，等料酒稍干后，再加入酱油、酱油、冰糖，翻炒上色均匀，再加入蚝油，再加入可乐，就是不经过鸡翅。煮沸后，转中火，盖上锅盖炖。炖至汁的一半，加少许盐调味，开火收汁。如果汤稍微有点粘，就要不停的摇，不然容易糊锅，所以还在大火里的时候不要停止收汁。
等汤差不多收完了，关火，把鸡翅夹出来放在盘子里。汤可以倒在鸡翅上，这几乎意味着汤很浓，可以均匀地覆盖鸡翅，没有多余的东西。然后，撒上煮熟的白芝麻，就可以开始吃了。
可乐鸡翅的做法
配料:8-10个鸡翅和1L可乐
辅料:肉桂2g、八角1、香叶2、洋葱2、生姜2、大蒜3、极鲜3g、酱油2g、鸡精3g、料酒3g、单晶冰糖5-6、盐适量
开始生产:
1.翅膀两面洗净，换花刀备用。
2.锅内倒入清水，将料酒倒入锅内，翅中放冷水去腥，焯水去血捞出备用。
3.在火锅里烧油。油温70%时，加入冰糖翻炒。
4.加入鸡翅，煎至两面金黄，然后倒入比鸡翅多的可乐。
5.将肉桂、八角、香叶、葱、姜、蒜瓣、极鲜味、酱油、鸡精放入锅中，大火煮沸。
6、5分钟左右，把调料拿出来，加一点盐调味，然后继续大火收汁。
7.汤汁发粘后，从锅里拿出来放在盘子里。
可乐鸡翅制作技巧
(1)如果想吃甜鸡翅，可以选择可口可乐作为首选。
(2)鸡翅不要炸太久，最好有微焦的表面。不炒他们，得不偿失。
(3)可乐煮沸后，撇去泡沫是为了去除焦糖和血液，避免最终制成的可乐鸡翅粘连而产生的苦鸡翅。
(4)这道菜不需要太多的调料和调料，咸甜鸡翅的原味很好吃。
(5)这个可乐鸡翅不需要放油。鸡翅里炸点鸡油就够了，可乐鸡翅用鸡油煮出来味道可以更突出。
