花生壳是什么 花生是属于碱性的食品吗？

庸人自扰梦问#

我自己平时的时候特别的喜欢吃花生，最近听人家说如果经常吃碱性的食品的话对身体会比较好，不知道花生是属于碱性的食物吗？

大众养生网小编解答：

花生不是属于碱性的食物，而是属于强酸性的食物，所以这个时候一定要注意吃花生的话不能吃的太多，否则就是会容易造成酸性的体质，这样的话对自己的身体健康会比较不利的，一般来说碱性的食物就是常见的水果蔬菜，自己这个时候经常吃的话也有着一定的改善体质的效果，对于肉类食物以及花生海苔基本上都是属于酸性的食物，这些食物一定是不可以多吃的。

感性、的世界问#

平时我生活中总是吃很多的油腻食物，有时候饮食也是习惯吃油炸的食物的，现在直接感觉有点高血压的病情，听说可以吃花生壳的，不知道有什么效果呢？

大众养生网小编解答：

花生壳就是包住花生外面的一层外壳，它所含有的营养物质相对来说也是比较多的，尤其是含有多种氨基酸物质，满足身体需要的同时，还可以适当的促进身体内部的一些代谢的快速进行，如果是平时有高血压疾病的患者，平时还可以适当的吃一些。因为花生壳有一定的降低血压的功效，促进身体内部的血液循环的快速进行，适当的防止一些心脑血管疾病都是有很多好处的。

     很多家庭为了早起方便的时候就会买一些酒鬼花生之类的作为早餐的配食，虽然说花生中有很多的脂肪能够抵挡饥饿，而且花生经常食用能给身体带来很大好处，可以补血健胃等等，但是吃花生也有禁忌。不管吃什么东西都需要看自己的身体状况是否允许。早上可以吃花生吗？这样的问题下面我们简单的来了解一下。

     1.空腹吃花生米对胃是有好处的，对胃胀、胃酸效果显著。但是有的胃病患者，对生花生米的红衣敏感，吃时有烧心的感觉.

     2.需要注意。花生米不宜多吃，油脂太大，每次吃10粒左右为好。 花生含有丰富的谷氨酸、不饱和脂肪酸、蛋氨酸及天门冬氨酸，有增强记忆力的作用。还含有核黄素、胆碱、VA、 VB、VE、VK及钙等20多种微量元素.

     3.儿童食之可促进脑细胞发育，对中、老年有很强的滋补保健和延年益寿作用，尤其可防老年痴呆症。更可贵的是其仁、皮、壳、叶、茎、油均可入药，可谓全身是宝。

     4.生食花生不但可防口唇干裂、烦渴、声哑失音、口腔糜烂、便秘、痔疮、肛裂、胃胀、胃酸过多、营养不良症，而且对预防口角炎、干眼病、骨质增生、湿疥、皮炎、脚气病等维生素缺乏症效果更佳.

     5.早晨起来时，血液还处于比较粘稠的状态建议早起时先喝一杯清水，再吃花生。

     6.抗老，以及延缓衰老，这应该是花生另一个知名名字的由来，长生果。、补钙，花生里面其实含钙量挺高的，常吃花生，还可补钙。

红色高跟鞋问#

我妈妈平时特别喜欢吃花生，刚开始他是直接吃花生，现在都一直连着红皮衣吃，但是我不喜欢吃外面的红衣，红衣花生的功效与作用是什么？

大众养生网小编解答：

花生对于女性的功效是很好的，主要的功效是可以补气养血，知道这样子用的就是花生外面的那一层红衣，尤其是对于一些气血比较虚弱，脾虚的人，能够益气补脾，不仅能够养血还能够止血。花生的红衣主要是能够让纤维蛋白不溶解，还能够改善血小板的功能，也能够起到一定的改善贫血的功效。主要建议是经期女性，怀孕的妇女，产妇，还有哺乳期的女性是应该多吃一些。

长芽的花生真的能吃吗

  发芽的老花生有致癌物质，是绝对不能吃的，那发芽的新花生能吃吗？

  1.控制食欲

  花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

  2.有助减盐

  咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

  3.稳定血糖

  研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

  4.保持心脏健康

  吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

上面就是对长芽的花生真的能吃吗的介绍，通过了解以后我们知道发芽的花生是可以食用的，并且营养价值还非常的丰富，它和发霉是有一定的区别的，另外我们平时在生活中一定要注意饮食营养的均衡，这样才能保证拥有健康的身体。

泛黄的回忆问#

我的孩子是特别的喜欢吃花生奶，我自己都不会做，所以每次都是要找别人买的，现在我想要学做，花生奶是怎么做的呢？

大众养生网小编解答：

花生奶是用花生制作出来的，是通过加工的方法做出来的，花生奶含有的营养是比较多的，花生奶里面含有丰富的胶原蛋白以及各种的维生素，对于身体的健康是很有帮助的，花生奶还具有很好的补血作用，平常适当的喝一些花生奶是可以预防贫血现象的发生，花生奶对于肠胃也是有保护的作用，可以预防胃病的发生，花生奶是用花生和牛奶放在一起做出来的，这两种放在一起，然后用炖锅炖两个小时就可以了，味道是特别的好，饿死营养也很丰富。

りōū算個what啊问#

今天听说了一个从来没有听说过的名词叫做花生四烯酸，请问，这种物质和花生有什么关系呢？这种物质对于人体有什么好处呢？

大众养生网小编解答：

首先要说的是，这种物质和花生是一点关系都没有，它是一种不饱和脂肪酸，是由亚油酸转化而成的，这种物质对于宝宝的生长发育非常的重要，尤其是大脑和神经系统的发育，可以提高人的智力和增强视神经的敏感度。另外还可以让胆固醇酯化、增强血管的弹性，让血液的粘稠度降低，可以起到减少心脑血管患病的几率、预防糖尿病和肿瘤的作用。这种物质在深海的鱼等海产品中含量比较丰富。

相信很多朋友还会有这样的一个记忆，那就是在他们小的时候，家长们总爱拿花生糖给他们吃. 那种酥软香甜的感觉让他们至今难忘. 从中我们也可以看出花生已经广泛运用到我们的饮食生活中了。并且也深受到人们的喜爱和认可，那么花生生吃还是熟吃好呢?带着大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。

吃花生可以增强记忆力 花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生是一种营养食品 花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。 花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。 花生米生吃好，吃熟花生米也行，但是，营养成分比生花生米差些! 但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

以上几段文字内容就为我们很好地解答了花生生吃还是熟吃好的问题，相信只要认真学习了上述内容的朋友们，心中对此疑问也已经有了更标准的答案。当然我想告诉大家的是，花生虽然口感不错，而且也富含了丰富的营养物质，但是我们在食用它的时候也不能过量的吃，否则会产生腹胀的可能。

尛嘴巴嘟嘟问#

你好，请问花生的功效与作用及食用方法有哪些呢？我家里是种花生的，我妈妈经常让我吃花生，可是我都吃的想吐了，她却说花生是好东西。

大众养生网小编解答：

你好，花生是一种营养价值极高的食物，它含有大量的蛋白质和钙质以及热量，能够帮助人体补充身体，同时还能够当作中药以及制造成日用品来使用。花生的吃法也有很多种，最为常见的吃法比如说花生酱，就是深受广大年轻男女欢迎的一种美味。还有就是，水煮花生，尤其适合那些爱喝酒的人士喜欢。最后就是油炸花生，但是这种吃法含有较高的热量，容易让人发胖以及上火。

    生吃帮助消化，熟吃影响消化，首先，花生和瓜子里面都有大量的油脂和蛋白质，过量摄入就会变成脂肪囤积在体内，而且还有一个重要原因！！就是，在瓜子，特别就是葵花子里面，含有一种阻碍脂肪分解的物质。这边补充脂肪来源，另边又阻断脂肪去路，脂肪自然越来越多了。

   经常喝茶或咖啡的人，牙齿上容易遗留黄色污垢，难以清除。可把几粒生花生米放在嘴里嚼碎成糊状，不要咽下去，用此花生糊充当牙膏，像平时刷牙一样清洁牙齿，只需几次即可使牙齿洁白发亮。

   食用花生促进人体的生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育，促进细胞发育。健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。四、功效主治。醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

   我们对生花生好还是熟花生好这个问题有了明确的答案，其实花生我们是经常吃的，但是从来没对它有太多的了解，我们为了能够吃的健康，为了让自己的身体吸收足够的营养，要多了解一点吃的食物的价值和怎么样才能体现它的价值。

专家释疑：发芽花生可以吃

通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。

不过吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。

花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，很好识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同程度的异味。

营养分析：发芽花生营养更丰富

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。

自己动手：花生如何发出芽

首先挑选花生，选择新收获的白皮花生品种，要求种粒饱满，完整无损。将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2~3遍，放在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。

吃法推荐：爆炒花生芽

1.新鲜花生芽去除根须、外皮。

2.用清水漂洗干净。

3.用手把花生芽掐成寸段。

4.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒，冲洗干净。

6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。

7.锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。　　8.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。

9.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生或花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。虽说花生米有这么多益处，但因花生米含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩，及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程。另外，跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃，因为花生米内含有一种促凝血的物质，若食过量花生，则会出现血液不散，加重瘀肿及发炎。此外，花生米也容易引起发炎，若患者有伤风感冒及喉咙发炎，则应少吃。

花生的吃法多种多样，一些男性朋友还喜欢把花生米作为喝酒的必备食品，花生米喝酒是一种非常不错的营养搭配，可以有效地帮助我们领略美味的同时就可以帮助我们的全面摄入不同的营养，效果是非常不错的。